Macelleria Gruber
La macelleria Gruber, azienda a conduzione familiare, è stata fondata nel 1993 a Ortisei in Val Gardena. La domanda di speck di produzione tradizionale altoatesina e di salumi di alta qualità è in costante aumento. Un nuovo e moderno stabilimento di produzione è stato ora realizzato sul versante soleggiato di Villandro, dove dal 1998 vengono prodotti e stagionati all’aria fresca di montagna prodotti altoatesini di qualità come lo speck Gran Riserva, i Kaminwurzen, salami e altre specialità altoatesine. Werner Gruber, junior chef della macelleria Gruber, si assicura che vengano utilizzati, per quanto possibile, solo i migliori prodotti regionali dell’Alto Adige. Oggi, la macelleria Gruber impiega 8 persone che ogni giorno fanno del loro meglio per soddisfare gli standard di qualità più elevati dell’azienda, attenendosi rigorosamente ai metodi di produzione tradizionali.
Alexander Pardeller, fondatore di meinSpeck e il mastro macellaio Werner Gruber vogliono stupire il mercato tedesco ed europeo con le migliori specialità altoatesine. Solo un rapporto di collaborazione costante e proficuo consente di ottenere prodotti di altissima qualità in grado di entusiasmare la clientela!
