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Schüttelbrot con farina di kamut

Schüttelbrot mit Kamut
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Schüttelbrot con farina di kamut, una specialità altoatesina davvero innovativa Questo... di più

Schüttelbrot con farina di kamut, una specialità altoatesina davvero innovativa

Questo Schüttelbrot è composto per il 50% da farina di kamut. Il kamut è considerato molto salutare perché contiene più proteine, minerali, vitamine e oligoelementi rispetto al frumento tradizionale. Il kamut ha un sapore delicato e leggermente nocciolato. Kamut è una denominazione protetta del grano Khorasan da agricoltura biologica. Il grano Khorasan è uno dei più antichi cereali e indica una varietà originale di grano coltivata già 6000 anni fa. Si ipotizza che questo grano antico provenga dall’Asia centrale, da cui prende anche il nome: “Khorasan” era infatti un’antica regione situata in alcune aree dell’attuale Iran e Afghanistan.Il nostro Schüttelbrot con farina di kamut del panificio Niki Back è scosso a mano e contiene solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante.

Consigli utili

  • Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce.

 

Ingredienti: farina di grano khorasan KAMUT bio 50%, farina di segale 50%, lievito, sale, spezie, farina di malto

Può contenere soja, sesamo, frutti di guscio, derivati del latte e uova.

valore nutrizionale per 100g
energia 291kcal / 1223kJ
grassi 2,06 g
di cui acidi grassi saturi 0,1 g
carboidrati 58,95 g
di cui zuccheri 6,57 g
fibre alimentari 5,52 g
proteine 8,79 g
sale 2,32 g

 

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