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Liquore di pino cembro

18,90 €*

% 24,90 €* (24.1% risparmio)
Contenuto: 0.5 litri (37,80 €* / 1 litri)
Codice prodotto: SW10098
Info sui prodotti "Liquore di pino cembro"

Liquore di pino cembro delle Dolomiti

Il liquore di pino cembro è una specialità tipica dell'Alto Adige. Il pino cembro è un tipo di pino che cresce solo ad un'altitudine di circa 1500 metri sul livello del mare. Per il liquore di pino cembro, le pigne fresche vengono raccolte in primavera e poi tagliate a fette. Queste fette vengono poi messe in una grappa neutra, dove gli oli essenziali e gli aromi vengono infusi nella grappa. Questo conferisce alla grappa neutra i meravigliosi sapori legnosi del pino. Al liquore di pino cembro vengono poi aggiunti miele e zucchero per conferirgli un sapore dolce.

 

Che sapore ha il liquore di cembro di Dolomiti? 

Il liquore di cembro ha una gradazione alcolica del 25%. È quindi piacevole da bere e non pizzica la gola. Ha un sapore pieno e legnoso abbinato a una piacevole dolcezza. Il liquore di cembro è ideale come digestivo dopo una marenda con speck altoatesino e salsicce affumicate.

 

Il nostro consiglio: il liquore di pino cembro si gusta al meglio in un'atmosfera conviviale, perché piace sia agli uomini che alle donne. Un digestivo di bosco per gli amanti delle prelibatezze delle Dolomiti. La bottiglia è troppo grande? Allora provate il nostro liquore Zirben Mini.

 

Temperatura di consumo consigliata: + 16°C

Gradazione alcolica: 25% vol.

Contenuto: 0,5 litri Distributore: Dolomiti Alpenfeinkost GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bolzano

Denominazione di vendita: Liquore di pino cembro

Limitazione d'età: a partire dai 18 anni!Questo prodotto contiene alcol e non può essere venduto a persone di età inferiore a quella minima prevista dalla legge.  Pertanto, la vostra età legale sarà verificata durante il processo di ordinazione. Si prega di essere responsabili quando si maneggia questo prodotto.

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Acquavite di pino cembro MINI
Acquavite di pino cembro dalle Dolomiti   L'acquavite di pino cembro è un'eccellente specialità altoatesina proveniente dal bosco. Il pino cembro è un tipo di pino che cresce solo ad un'altitudine di circa 1500 metri sul livello del mare. Le pigne lignificate del pino cembro, raccolte nel tardo autunno, vengono utilizzate per produrre acquavite di pino cembro trasparente. Queste vengono poi mescolate con l'acquavite e distillate direttamente. Gli oli essenziali vengono estratti durante la distillazione, ottenendo un'acquavite chiara di pino cembro con un forte aroma di pino cembro. Il processo di distillazione è particolarmente delicato, in modo da preservare gli oli essenziali del pino cembro e gli aromi naturali delle pigne. In contrapposizione, c'è il liquore di pino cembro rosso-marrone, in cui le pigne fresche vengono immerse nella grappa.   Che sapore ha la grappa di cembro di Dolomiti? L'acquavite di cembro ha un volume del 40% ed è quindi piacevolmente forte. Non ha quasi nessuna dolcezza e ha un sapore pieno e legnoso. La grappa di cembro è ideale come digestivo dopo un Marende con speck Gran Riserva.   Il nostro consiglio: la piccola bottiglia di Zirbengeist è particolarmente adatta per essere portata con sé in alpeggio. La bottiglia piccola può stare in qualsiasi zaino e si gusta al meglio dopo una sosta in alpeggio. La bottiglia è troppo piccola? Allora provate il nostro Zirbengeist in bottiglia da 0,5 litri.   Temperatura di consumo consigliata: + 16°C Gradazione alcolica: 40% vol. Contenuto: 0,5 litri Distributore: Dolomiti Alpenfeinkost GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bolzano Denominazione di vendita: Acquavite di cembro     Limitazione d'età: a partire dai 18 anni! Questo prodotto contiene alcol e non può essere venduto a persone di età inferiore a quella minima prevista dalla legge.  Pertanto, la vostra età legale sarà verificata durante il processo di ordinazione. Si prega di essere responsabili quando si maneggia questo prodotto.

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Acquavite di pino cembro
Acquavite di pino cembro dalle Dolomiti L'acquavite di pino cembro è una specialità tipica dell'Alto Adige. Il pino cembro è un tipo di pino che cresce solo ad un'altitudine di circa 1500 metri sul livello del mare. Le pigne lignificate del pino cembro, raccolte nel tardo autunno, vengono utilizzate per produrre acquavite di pino cembro trasparente. Queste vengono poi mescolate con l'acquavite e distillate direttamente. Gli oli essenziali vengono estratti durante la distillazione, ottenendo un'acquavite chiara di pino cembro con un forte aroma di pino cembro. Il processo di distillazione è particolarmente delicato, in modo da preservare gli oli essenziali del pino cembro e gli aromi naturali delle pigne. In contrapposizione, c'è il liquore di pino cembro rosso-marrone, in cui le pigne fresche vengono immerse nella grappa.   Che sapore ha la grappa di cembro di Dolomiti? L'acquavite di cembro ha un volume del 40% ed è quindi piacevolmente forte. Non ha quasi nessuna dolcezza e ha un sapore pieno e legnoso. L'acquavite di pino cembro si accompagna perfettamente a un Marende con speck altoatesino e può essere gustata anche come digestivo.     Il nostro consiglio: questa acquavite di cembro delle Dolomiti è prodotta con metodi tradizionali ed è un prodotto tipico delle Alpi. Ideale come digestivo dopo aver mangiato a sazietà speck e Kaminwurzen altoatesini. Bottiglia troppo grande? Allora provate il nostro MINI Zirbengeist.   Temperatura di consumo consigliata: + 16°C Gradazione alcolica: 40% vol. Contenuto: 0,5 litri Distributore: Dolomiti Alpenfeinkost GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bolzano Denominazione di vendita: Acquavite di cembro   Limitazione d'età: a partire da 18 anni! Questo prodotto contiene alcol e non può essere venduto a persone di età inferiore a quella minima prevista dalla legge.  Pertanto, la vostra età legale sarà verificata durante il processo di ordinazione. Si prega di essere responsabili quando si maneggia questo prodotto.

Contenuto: 0.5 litri (37,80 €* / 1 litri)

18,90 €* 24,90 €* (24.1% risparmio)
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Liquore di pino cembro delle Dolomiti Il liquore di pino cembro è una specialità tipica dell'Alto Adige. Il pino cembro è un tipo di pino che cresce solo ad un'altitudine di circa 1500 metri sul livello del mare. Per il liquore di pino cembro, le pigne fresche vengono raccolte in primavera e poi tagliate a fette. Queste fette vengono poi messe in una grappa neutra, dove gli oli essenziali e gli aromi vengono infusi nella grappa. Questo conferisce alla grappa neutra i meravigliosi sapori legnosi del pino. Al liquore di pino cembro vengono poi aggiunti miele e zucchero per conferirgli un sapore dolce.   Che sapore ha il liquore di cembro di Dolomiti? Il liquore di cembro ha una gradazione alcolica del 25%. È quindi piacevole da bere e non pizzica la gola. Ha un sapore pieno e legnoso abbinato a una piacevole dolcezza. Il liquore di cembro è ideale come digestivo dopo una marenda con speck altoatesino e salsicce affumicate.   Il nostro consiglio: il liquore di pino cembro si gusta al meglio in un'atmosfera conviviale, perché piace sia agli uomini che alle donne. Un digestivo di bosco per gli amanti delle prelibatezze delle Dolomiti. La bottiglia è troppo grande? Allora provate il nostro liquore Zirben Mini.   Temperatura di consumo consigliata: + 16°C Gradazione alcolica: 25% vol. Contenuto: 0,5 litri Distributore: Dolomiti Alpenfeinkost GmbH, Verdiplatz 43, 39100 Bolzano Denominazione di vendita: Liquore di pino cembro Limitazione d'età: a partire dai 18 anni!Questo prodotto contiene alcol e non può essere venduto a persone di età inferiore a quella minima prevista dalla legge.  Pertanto, la vostra età legale sarà verificata durante il processo di ordinazione. Si prega di essere responsabili quando si maneggia questo prodotto.

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Salame piccante Napoli
Salame Napoli, una specialità piccante dell’Alto Adige La macelleria Gruber ha lavorato a lungo affinché il salame Napoli piccante dell’Alto Adige potesse essere all’altezza delle aspettative. Inizialmente era troppo delicato, nel test successivo difficilmente commestibile per il “normale” consumatore, perché troppo piccante. Anche gli aromi sono stati modificati varie volte. Ora però è perfetto: ben stagionato, con la giusta piccantezza e una raffinata miscela di spezie. Siamo felici che ora questo salame piccante sia diventato così buono da poterlo ordinare nello shop online di specialità altoatesine. Che sapore ha il salame Napoli piccante della macelleria Gruber? Il salame Napoli piccante è prodotto al 100% con carne di maiale e contiene varie spezie, tra cui la paprika che conferisce anche il colore arancione tipico al salame. Questo salame contiene inoltre peperoncino che lo rende piacevolmente piccante. Lo sviluppo della piccantezza di questa specialità altoatesina è entusiasmante al palato: all’inizio il sapore della paprika si percepisce appena - la piccantezza si manifesta infatti in bocca solo dopo circa 10 secondi. E da un iniziale “Non è poi così piccante” si passa presto a “Oh sì, che lo è!”. Naturalmente la percezione della piccantezza è diversa per ogni amante di questo salame, ma sono comunque tanti quelli che apprezzano il gusto piccante. Temperatura di conservazione consigliata: +15°C (si può conservare senza problemi anche in frigorifero). Ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali (peperoncino 0,3%), fibra vegetale alimentare, zuccheri: destrosio, antiossidante: E301, conservatnti: E250, E252. Senza glutine e lattosio   valore nutrizionale per 100g energia 290 kcal / 1216 kJ grassi 23,43 g di cui acidi grassi saturi 9,17 g carboidrati 0,6 g di cui zuccheri 0,5g fibre alimentari 0,098 g proteine 20,1 g sale 2,62 g      

Contenuto: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

10,90 €*
Macelleria Gruber
Speck del filetto
Filetto di speck dell’Alto Adige, una specialità altoatesina esclusiva Il filetto di speck si ricava dalla parte più pregiata e tenera del maiale. Che sapore ha il filetto di speck dell’Alto Adige? Dato che il filetto manca di grasso rispetto allo speck Alto Adige, risulta più aromatico e salato al gusto, perché il grasso neutralizza la salinità. Il filetto di maiale viene affumicato e speziato finemente. Pertanto il filetto di speck presenta una chiara nota affumicata, intense note speziate e una delicata salinità. Preferisci lo speck Alto Adige tradizionale con il grasso o meglio ancora la pancetta altoatesina ricca di grassi? Temperatura di conservazione consigliata: +15°C (si può conservare senza problemi anche in frigorifero). Ingredienti: carne di maiale, sale, aromi naturali, spezie con estratti di sedano, zuccheri: destrosio, esaltatore di sapidità: E621, conservante: E252 Senza glutine e lattosio. A seconda della taglia del maiale, il peso del filetto può variare di circa 15g in più o in meno. Cerchiamo comunque di rispettare il più possibile il peso ottimale.   valore nutrizionale per 100g energia 109 kcal / 463 kJ grassi 2,89 g di cui acidi grassi saturi 1,12 g carboidrati 0,9 g di cui zuccheri 0,9 g fibre alimentari 0,07 g proteine 15,33 g sale 4,16 g  

Contenuto: 0.09 kg (40,00 €* / 1 kg)

3,60 €*
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Macelleria Gruber
Salame di camoscio
Salame di camoscio dell’Alto Adige, una specialità altoatesina dal sapore di selvatico Il salame con carne di camoscio è una specialità altoatesina molto particolare. La macelleria Gruber spezia la carne di camoscio delicatamente, per esaltarne il sapore. Una prelibatezza per gli amanti della selvaggina o per chi ama i prodotti dal gusto particolare.   Che sapore ha il salame di camoscio? Spesso si pensa che il salame di camoscio abbia un sapore caprino, ma non è così. Questo salame ha un sapore di selvatico equilibrato. Nel salame viene volutamente incorporata una percentuale di carne di maiale per ottenere due vantaggi in termini di gusto: la carne di camoscio è infatti quasi del tutto priva di grasso e se si utilizzasse solo carne di camoscio, il salame risulterebbe troppo asciutto. D’altra parte, il camoscio ha un gusto deciso e un salame prodotto con sola carne di camoscio avrebbe quindi un sapore troppo intenso. La macelleria Gruber ha così trovato la miscela ideale per produrre questo salame, in modo che il gusto di selvatico sia in primo piano e sostenuto, ma non coperto, dalle spezie aggiunte. Inoltre questo salame non è troppo asciutto, ma piacevolmente morbido al palato.   Consigli utili Il salame di camoscio può essere gustato su un Vinschgerle caldo, perché così si riscalda anche il salame. E se il salame è leggermente caldo, sviluppa ancora meglio il suo sapore di selvatico. Naturalmente, in Alto Adige, il salame di camoscio viene abbinato allo Schüttelbrot. Il salame di camoscio può essere servito con la Marende ed è anche incluso nella nostra selezione di prodotti per la Marende. È meglio gustare il salame di camoscio in purezza per non alterarne il sapore. Tuttavia, questo salame si abbina bene anche alla mostarda di mirtilli rossi o a un chutney. La carne di selvaggina si sposa bene con i gusti leggermente dolci o delicatamente piccanti mentre non è assolutamente indicata la senape “normale” perché maschera completamente il sapore del salame.    Temperatura di conservazione consigliata: +15°C (si può conservare senza problemi anche in frigorifero). Ingredienti: 100g di prodotto finito contengono 85g carne di suino, 35g carne di camoscio, sale, aromi naturali, fibra vegetale alimentare, zuccheri: destrosio, antiossidanti: E300, E301, esaltatore di sapidità: E627, conservatnti: E250, E252. Senza glutine e lattosio   valore nutrizionale per 100g energia 274 kcal / 1148 kJ grassi 21,51 g di cui acidi grassi saturi 8,55 g carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,4 g fibre alimentari 0,004 g proteine 20,41 g sale 2,62 g  

Contenuto: 0.25 kg (47,60 €* / 1 kg)

11,90 €*
Macelleria Gruber
Speck Gran Riserva 1/4
Speck Gran Riserva, stagionato 12 mesi per una qualità eccellente Lo speck Gran Riserva, stagionato 12 mesi, viene massaggiato con le migliori spezie, che penetrano uniformemente nella carne durante i 12 mesi di stagionatura, in condizioni di umidità ideali. Normalmente, un buono speck altoatesino stagiona all’aria per almeno 6 mesi dopo l’affumicatura. Questo speck Gran Riserva, invece, stagiona per il doppio del tempo. La macelleria Gruber di Villandro si è prefissata l’obiettivo di produrre uno speck non solo buono o ottimo, ma di qualità eccellente! Grazie alla lunga stagionatura, le spezie hanno il tempo necessario per sprigionare i loro aromi nello speck. Ecco perché lo speck Gran Riserva è anche meravigliosamente aromatico! Il sale, invece, viene dosato con moderazione, perché lo speck deve avere un sapore piacevolmente dolce e delicato!   Lo speck Gran Riserva costa più dello speck normale? Sì, perché la qualità ha il suo prezzo. Il prezzo leggermente più alto dipende da due fattori: dato il periodo di stagionatura più lungo di 6 mesi, lo speck occupa naturalmente più spazio nella macelleria Gruber, con conseguente aumento dei costi. Inoltre, durante il lungo periodo di stagionatura, lo speck Gran Riserva perde più liquidi rispetto allo speck Alto Adige di media stagionatura, per cui una baffa intera pesa circa mezzo chilo in meno. Ma vista la qualità che si ottiene, ne vale certamente la pena, perché lo speck Gran Riserva ha un gusto più stagionato e molto più aromatico! Presenta, inoltre, una consistenza molto più compatta. Che sapore ha lo speck Gran Riserva? Fantastico! La principale caratteristica dello speck stagionato per 12 mesi è la sua aromaticità! Le spezie tipiche utilizzate sono pepe, rosmarino, alloro e ginepro. Tuttavia nessun macellaio rivelerà mai la sua ricetta. Dato che lo speck Gran Riserva stagiona per 12 mesi, le spezie hanno il tempo necessario per sprigionare i loro aromi nella carne. Se uno speck stagiona troppo poco, all’interno il sapore carnoso sarà predominante, perché le spezie non hanno avuto abbastanza tempo per penetrare fino al centro della baffa. Altrettanto importante è non salare eccessivamente lo speck! È necessaria tanta esperienza per massaggiare ogni singola coscia di maiale con la giusta quantità di spezie e sale! La macelleria Gruber di Villandro ha maturato tale esperienza. Pertanto il gusto dello speck Gran Riserva, stagionato 12 mesi, è piacevolmente aromatico e non troppo salato. Lo speck Gran Riserva conquista anche per la sua lunga conservabilità e una consistenza più compatta.   Consigli utili • Tagliare preferibilmente lo speck in striscioline sottili (come qui sotto illustrato per la Marende) e gustarlo insieme allo Schüttelbrot. • Altra deliziosa variante per gustare lo speck è di farcire un Vinschgerl caldo aggiungendo un formaggio alpino saporito. • Innumerevoli sono gli esempi di come utilizzare lo speck in cucina: dai sughi per la pasta, al condimento degli spätzle ma anche in accompagnamento agli asparagi e tante altre proposte... • Ecco alcune idee per ricette da preparare con le specialità altoatesine.   Temperatura di conservazione consigliata: +15°C (si può conservare senza problemi anche in frigorifero). Ingredienti: carne di maiale, sale, spezie naturali, conservante: E250. Senza glutine e lattosio A seconda della taglia del maiale, il peso delle baffe di speck Gran Riserva può variare di circa 50 g in più o in meno. Cerchiamo comunque di rispettare il più possibile il peso ottimale.   valore nutrizionale per 100g energia 115 kcal / 485 kJ grassi 4,61 g di cui acidi grassi saturi 1,62 g carboidrati 1,12 g di cui zuccheri 1,1 g fibre alimentari 0,085 g proteine 17,38 g sale 3,9 g  

33,00 €*
Macelleria Gruber
Pancetta
Pancetta dell’Alto Adige, una gustosa specialità ricca di grasso La pancetta dell’Alto Adige è una prelibatezza per tutti coloro che amano il grasso dello speck altoatesino. La pancetta viene ricavata dalle costole del maiale e contiene una maggiore percentuale di grasso rispetto al tipico speck Alto Adige. Non è aromatica come lo speck Gran Riserva perché il grasso non assorbe le spezie come la carne. Il grasso si scioglie meravigliosamente sulla lingua e assicura un’esperienza del gusto davvero speciale. Che sapore ha la pancetta della macelleria Gruber dell’Alto Adige? La pancetta si caratterizza per il grasso che si scioglie piacevolmente in bocca. Grazie al suo elevato contenuto in grassi, sopporta anche un po’ più di sale rispetto al tradizionale speck altoatesino. Addentando una fetta sottile di pancetta, il gusto del grasso, sostenuto dalla salinità, si diffonde meravigliosamente al palato. Temperatura di conservazione consigliata: +15°C (si può conservare senza problemi anche in frigorifero). Ingredienti: carne di maiale, sale, spezie naturali, conservante: E250. Senza glutine e lattosio.   valore nutrizionale per 100g energia 324 kcal / 1354 kJ grassi 25,87 g di cui acidi grassi saturi 10,6 g carboidrati 1,68 g di cui zuccheri 1,64 g fibre alimentari 0,1 g proteine 21,79 g sale 11,76 g  

Contenuto: 0.38 kg (33,95 €* / 1 kg)

12,90 €*