Il pane più conosciuto dell’Alto Adige, insieme ai Vinschgauer (panini di segale della Val Venosta), è certamente lo Schüttelbrot. Qui troverai lo Schüttelbrot in diversi formati e gusti: Schüttelbrot grande e piccolo, ma anche Mini Schüttelbrot in versione originale con semi di finocchio e cumino. Niki Back - ex Panificio Rabanser - propone inoltre le seguenti varianti di gusto: Schüttelbrot rosmarino, aglio e pinoli di cirmolo. Sono altresì disponibili mix pronti per la preparazione dei canederli, formulati dallo chef stellato altoatesino Chris Oberhammer e prodotti da Niki Back.

Pane tradizionale dell'Alto Adige

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NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot tradizionale grande

Schüttelbrot classico grande, una vera specialità dell’Alto Adige Lo Schüttelbrot è un pane secco e croccante tipico. Il nostro Schüttelbrot del panificio NIKI Back - Rabanser viene scosso a mano e contiene solo ingredienti di alta qualità e nessun conservante. Il nostro Schüttelbrot grande è aromatizzato con semi di finocchio e cumino. Tuttavia, esistono anche varianti senza finocchio e cumino: Schüttelbrot al rosmarino Schüttelbort all’aglio Schüttelbrot con pinoli di cirmolo Schüttelbrot in formato MINI o grande secondo la ricetta tradizionale Consigli utili Questa specialità altoatesina è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame, al formaggio, ai cetriolini sottaceto e ad altri prodotti di qualità Alto Adige, un vero must della Marende. Lo Schüttelbrot può anche essere bagnato nel latte caldo la sera e cosparso di miele per gustare un pasto buono e salutare prima di andare a dormire. Questa prelibatezza dell’Alto Adige è buona anche a colazione: spalmata di burro e arricchita a piacere con miele. Ingredienti: farina di segale 62%, farina di grano tenero, finocchio, cumino, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 3 pezzi (2,30 €* / 1 pezzi)

6,90 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot IGP tradizionale piccolo

Schüttelbrot IGP piccolo, una vera specialità dell’Alto Adige Lo Schüttelbrot IGP è un pane secco e croccante tipico. Il nostro Schüttelbrot del panificio Rabanser viene scosso a mano e contiene solo ingredienti di alta qualità e nessun conservante. Il nostro Schüttelbrot piccolo è aromatizzato, come la versione originale, con semi di finocchio e cumino. Tuttavia, esistono anche varianti senza finocchio e cumino: Schüttelbrot al rosmarino Schüttelbort all’aglio Schüttelbrot con pinoli di cirmolo Schüttelbrot in formato MINI o grande secondo la ricetta tradizionale Consigli utili Questa specialità altoatesina è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame, al formaggio, ai cetriolini sottaceto e ad altri prodotti di qualità Alto Adige, un vero must della Marende. Lo Schüttelbrot può anche essere bagnato nel latte caldo la sera e cosparso di miele per gustare un pasto buono e salutare prima di andare a dormire. Questa prelibatezza dell’Alto Adige è buona anche a colazione: spalmata di burro e arricchita a piacere con miele. Ingredienti: farina di segale 62%, farina di grano tenero, finocchio, cumino, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 4 pezzi (1,38 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

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Pane per canederli dell'Alto Adige - 1kg (circa 35 canederli)

Pane per canederli dell’Alto Adige - L’originale Con questo pane per canederli potrete preparare a casa vostra qualsiasi tipo di canederli che avete magari provato nelle malghe o nei ristoranti dell’Alto Adige: canederli allo speck, agli spinaci, al formaggio, alle barbabietole, alla salsiccia, ai funghi, alle erbe e altri ancora. Il pane per i canederli è l’ingrediente più importante nella preparazione di questa pietanza e deve essere tagliato in modo accurato e avere la giusta consistenza. Deve inoltre riuscire ad assorbire bene l’umidità delle uova e del latte e garantire al tempo stesso che l’impasto non risulti appiccicoso. Questo pane per canederli assicura la migliore base per la sicura riuscita dei canederli altoatesini. Ingredienti: farina di grano tenero tipo 00, acqua, strutto, sale, lievito, olio di oliva, olio di semi. Può contenere tracce di soja, sesamo, frutta a guscio, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 281 kcal / 1176kJ grassi 2,1 g di cui acidi grassi saturi 0,7 g carboidrati 56 g di cui zuccheri 0,8 g fibre alimentari 1,7 g proteine 8 g sale 1,5 g

8,90 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Vinschgerl - il panino della Val Venosta

Vinschgerl, un panino della Val Venosta che non solo sazia ma è anche meravigliosamente buono! I Vinschgerle sono panini di segale e farine miste, tipici dell’Alto Adige, aromatizzati con cumino e semi di finocchio. Questi panini non solo saziano, ma con il loro sapore caratteristico sono anche i protagonisti del pasto. Il loro gusto è simile a quello dello Schüttelbrot originale dell’Alto Adige, anch’esso aromatizzato con finocchio e cumino. Per chi preferisce la versione più morbida dello Schüttelbrot, allora i Vinschger Paarl (coppia di panini) sono l’ideale. Riscaldandoli prima di consumarli, questi panini tipici dell’Alto Adige sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno. Prima di mangiare i Vinschgerle • prima di gustare questi panini, metterli nel forno caldo (preriscaldato a 200°C) per 5 minuti! • in alternativa, è possibile tagliare il Vinschgerl a metà e passarlo nel tostapane. Consigli utili Per rendere il pane ancora più gustoso e croccante, inumidirlo con un po’ d’acqua prima di infornarlo. Una volta sfornati, non bisogna necessariamente mangiare subito i Vinschger Paarl, perché si conservano ancora per qualche giorno. Ingredienti: farina di segale 62%, farina di grano tenero di tipo 0, sale, semi di finocchio, cumino, lievito Può contenere soja, sesamo, frutta di guscio, latte, uova valore nutrizionale per 100g energia 211 kcal / 883 kJ grassi 1,0 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 43,6 g di cui zuccheri 3,6 g fibre alimentari 4,0 g proteine 6,0 g sale 1,1 g

Contenuto: 2 pezzi (2,75 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

Rabanser Schüttelbrot Rosmarin Niki Back

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot rosmarino

Schüttelbrot rosmarino, una vera specialità dell’Alto Adige Schüttelbrot senza semi di finocchio e cumino! Lo Schüttelbrot altoatesino tradizionale è un pane secco e croccante. Questa versione prevede l’aggiunta di rosmarino ed è pertanto ideale per chi non ama il gusto del finocchio o del cumino, perché questa variante non contiene queste spezie. Lo Schüttelbrot al rosmarino è una gradita variante dello Schüttelbrot classico. Il nostro Schüttelbrot al rosmarino del panificio Rabanser è scosso a mano, contiene solo ingredienti di alta qualità ed è privo di conservanti. Ingredienti:farina di segale 62%, farina di grano tenero, rosmarino, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot al peperoncino

Schüttelbrot al peperoncino, una piccante specialità dell’Alto Adige Questo Schüttelbrot è aromatizzato con peperoncino piccante, ma non contiene finocchio e cumino. ATTENZIONE! Questo pane è davvero piccante! Il peperoncino è ben presente in questo Schüttelbrot e la sua piccantezza è intensa, persino per gli amanti del gusto piccante. Gli estimatori delle specialità altoatesine che non tollerano il piccante dovrebbero quindi scegliere altre versioni innovative dello Schüttelbrot. Il nostro Schüttelbrot al peperoncino si sposa bene con il nostro salame Napoli anch’esso molto piccante! Il nostro Schüttelbrot al peperoncino del panificio Niki Back è scosso a mano e contiene solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante. Consigli utili • Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce. • Lo Schüttelbrot al peperoncino è perfetto insieme al nostro salame Napoli piccante. Ingredienti: Farina di segale 62%, farina di grano tenero, peperoncino macinato, sale, lievito, farina di malto. Può contenere tracce di soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot all'aglio

Schüttelbrot all’aglio, un gustoso prodotto di qualità Alto Adige Questo croccante Schüttelbrot altoatesino è arricchito con aglio. Il panificio Rabanser Niki Back ha effettuato molte prove per dosare al meglio l’aglio nel prodotto e ottenere un gusto perfetto. Dall’aglio in polvere, all’aglio pressato in granuli o anche in fiocchi. Ma visto il risultato, ne è valsa certamente la pena perché ne è nato un pane dal delicato gusto di aglio. Naturalmente, anche lo Schüttelbrot del panificio Rabanser Niki Back è scosso a mano, contiene solo ingredienti di alta qualità ed è privo di conservanti. Ingredienti:farina di segale 62%, farina di grano tenero, aglio 4%, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot MINIS Snack

Schüttelbrot Mini, una specialità dell’Alto Adige in piccolo formato Lo Schüttelbrot Mini è una variante dello Schüttelbrot altoatesino originale, scosso a mano, e proprio come questo è aromatizzato con semi di finocchio e cumino, ma il gusto è leggermente meno intenso. Dato che la versione mini non viene scossa a mano, ma estrusa, si differenzia al palato per essere più arioso e non così duro come l’originale. Tuttavia, non perde la sua croccantezza per cui è ideale per i buongustai che trovano l’originale troppo duro. Ingredienti:farina di segale 62%, farina di grano tenero, finocchio, cumino, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

4,50 €*

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Miscela per canederli agli spinaci

Canederli agli spinaci, una specialità altoatesina molto conosciuta I canederli agli spinaci non possono certo mancare nel menu di un ristorante tradizionale altoatesino. Sia le casalinghe che i cuochi devono esercitarsi a lungo per ottenere l’impasto perfetto, perché alla fine il canederlo deve risultare soffice e poroso, avere una certa compattezza e non disfarsi in cottura. Ecco perché lo chef stellato altoatesino Chris Oberhammer ha messo a punto una ricetta per un impasto base che consente di preparare canederli perfetti a casa. Basta infatti aggiungere un uovo di gallina fresco (classe M) e 150 g di latte caldo al composto di canederli e mescolare bene. Dopo aver fatto riposare l’impasto per 10 minuti, è sufficiente formare 6 piccoli canederli e cuocerli per 15 minuti in acqua salata in leggera ebollizione. Buono a sapersi! In Alto Adige, la regola è una: un buon canederlo si taglia solo con l’uso di una forchetta per poi essere gustato. Se è necessario ricorrere al coltello, significa che il canederlo è troppo asciutto e duro e non può essere spezzettato con la forchetta. Cosa si sposa meglio con i canederli agli spinaci altoatesini? Ecco alcuni abbinamenti ideali per gustare questa specialità altoatesina: - i canederli agli spinaci vengono serviti preferibilmente con burro fuso (burro nocciola) e parmigiano grattugiato fresco - è possibile gustarli anche con una salsa al gorgonzola - accompagnarli con un’insalata fresca - i canederli rimasti si possono tagliare a fette e far rosolare nel burro Oltre ai tradizionali canederli agli spinaci altoatesini, ne esistono naturalmente altri tipi, come quelli allo speck o alle erbe aromatiche. Tutte e 3 le varietà di canederli sono ora disponibili nel nostro shop online per poterli preparare da soli a casa, in modo molto semplice e veloce e con risultati soddisfacenti. Ingredienti: 80% pane (aqua, farina di frumento, strutto, sale, lievito, farina di malto) 8% spinaci essiccati in polvere, 2% spezie (foglie di aglio orsino, sale affumicato (sale, fumo),paprica affumicata(paprica, fumo), pomodori, zucchero di canna, farina di riso, cipolle). Puo’contenere tracce di sedano e senape. valore nutrizionale per 100g energia 268 kcal / 1123 kJ grassi 1,7 g di cui acidi grassi saturi 0,7 g carboidrati 51 g di cui zuccheri 5,1 g fibre alimentari 6,6 g proteine 7,8 g sale 2.9 g

5,90 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot ai pinoli di cirmolo

Schüttelbrot ai pinoli di cirmolo, una specialità altoatesina molto particolare Lo Schüttelbrot è una particolare specialità che fa bene al palato e alla salute! Questo pane contiene pinoli e olio di pino cembro. I pinoli di pino cembro (o cirmolo) e l’olio che se ne ricava sono tradizionalmente apprezzati per i loro numerosi effetti benefici e i preziosi principi attivi naturali. Migliorano, ad esempio, le prestazioni fisiche e mentali, abbassano la pressione sanguigna e favoriscono l’attività del sistema nervoso e la crescita cellulare. Inoltre, i prodotti a base di pino cembro sono facilmente digeribili, nutrienti, sani, ricchi di vitamine e contengono molti minerali preziosi. Ingredienti: farina di segale 65%, farina di farro, pinoli di cedro, olio essenziale di cirmolo, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 2 pezzi (2,75 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

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Schüttelbrot di farina integrale

Schüttelbrot di farina integrale, una vera specialità tradizionale dell’Alto Adige Lo Schüttelbrot di farina integrale del panificio Niki Back è aromatizzato allo stesso modo della versione tradizionale. A differenza dello Schüttelbrot classico, questa specialità altoatesina contiene farina integrale di farro, segale e frumento al 60%. Il suo gusto è un po’ più intenso rispetto allo Schüttelbrot classico, perché la farina integrale è più saporita. Inoltre, la farina integrale mantiene più a lungo sazi rispetto a quella bianca. Il nostro Schüttelbrot di farina integrale del panificio Niki Back è scosso a mano e contiene solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante. Consigli utili Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce. Lo Schüttelbrot di farina integrale è ancora più buono se spalmato con burro. Ingredienti: farina integrale di farro 40%, acqua, faina integrale di grano tenero 10%, farina integrale di segale 10%, farina di grano tenero tipo "0", farina segale di tipo "0", sale, lievito, spezie, farina di malto, sesamo Può contenere soja, frutta a guscio, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 291 kcal / 1223 kJ grassi 2,06 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 58,95 g di cui zuccheri 6,57 g fibre alimentari 8,8 g proteine 8,8 g sale 2,22 g

Contenuto: 3 pezzi (2,63 €* / 1 pezzi)

7,90 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Miscela per canederli allo speck

Canederli allo speck, una specialità altoatesina molto conosciuta La preparazione dei canederli è una delle “arti supreme” della cucina tradizionale altoatesina. Bisogna esercitarsi a lungo per ottenere l’impasto perfetto, perché alla fine il canederlo deve risultare soffice e poroso, avere una certa compattezza e non disfarsi in cottura. Ecco perché lo chef stellato altoatesino Chris Oberhammer ha messo a punto una ricetta base per ottenere canederli dal sapore delizioso e facili da preparare: basta aggiungere un uovo di gallina fresco (classe M) e 150 g di latte caldo al composto di canederli e mescolare bene. Dopo aver fatto riposare l’impasto per 10 minuti, è sufficiente formare 6 piccoli canederli e cuocerli per 15 minuti in acqua salata in leggera ebollizione e servirli. Buono a sapersi! In Alto Adige, la regola è una: un buon canederlo si taglia solo con l’uso di una forchetta per poi essere gustato. Se è necessario ricorrere al coltello, significa che il canederlo è troppo asciutto e duro e non può essere spezzettato con la forchetta. Cosa si sposa meglio con i canederli allo speck altoatesini? Le combinazioni sono ovviamente innumerevoli, ma ecco alcuni abbinamenti ideali per servire questa specialità altoatesina: - i canederli allo speck si possono servire in brodo - accompagnati da un’insalata fresca - con il gulasch - con la peperonata - nella stagione del Törggele, sono ideali insieme ai crauti, ai Kaminwurzen caldi e a un bollito misto - i canederli rimasti si possono tagliare a fette e far rosolare nel burro - i canederli rimasti si possono anche consumare condendoli con l’aceto: basta spezzettare i canederli e versarvi sopra aceto a piacere Oltre ai tradizionali canederli allo speck altoatesini, ne esistono naturalmente altri tipi, come quelli agli spinaci o alle erbe aromatiche. Tutte e 3 le varietà di canederli sono ora disponibili per poterli preparare da soli a casa, in modo molto semplice e veloce e con risultati soddisfacenti. Ingredienti: 75% pane,(aqua, farina di frumento, strutto, sale, lievito, farina di malto) 23%speck (carne di maiale, spezie,antiossidanti: acido ascorbico, conservanti: sorbato di sodio, fumo naturale), 2%spezie (cipolle, aglio orsino, erba cipollina, paprica, pepe, pastinaca, paprica affumicata (paprica ,fumo) curcuma, cumino, aglio, cumino crociato ,zenzero) sale affumicato (sale, fumo). Puo’contenere tracce di sedano e senape. valore nutrizionale per 100g energia 377 kcal / 1590 kJ grassi 8,7 g di cui acidi grassi saturi 3,7 g carboidrati 52 g di cui zuccheri 3,7 g fibre alimentari 4,5 g proteine 20,7 g sale 3,12 g

5,90 €*

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NIKI Back - Panificio Rabanser

Miscela per canederli alle erbe aromatiche

Canederli alle erbe aromatiche, una vera specialità dell’Alto Adige I canederli alle erbe aromatiche sono una gradita alternativa ai tradizionali canederli allo speck. Gli altoatesini si esercitano a lungo per ottenere l’impasto perfetto per i canederli, perché dopo la cottura il canederlo deve risultare soffice e poroso, avere una certa compattezza e non disfarsi. Ecco perché lo chef stellato altoatesino Chris Oberhammer ha messo a punto una ricetta per un impasto base in modo che chiunque possa preparare canederli perfetti a casa. Basta infatti aggiungere un uovo di gallina fresco (classe M) e 150 g di latte caldo al composto di canederli e mescolare bene. Dopo aver fatto riposare l’impasto per 10 minuti, è sufficiente formare 6 piccoli canederli e cuocerli per 15 minuti in acqua salata in leggera ebollizione. Buono a sapersi! In Alto Adige, la regola è una: un buon canederlo si taglia solo con l’uso di una forchetta per poi essere gustato. Se è necessario ricorrere al coltello, significa che il canederlo è troppo asciutto e duro e non può essere spezzettato con la forchetta. Cosa si sposa meglio con i canederli alle erbe aromatiche altoatesini? Ecco alcuni abbinamenti ideali per gustare questa specialità altoatesina: - i canederli alle erbe aromatiche possono essere serviti con burro fuso (burro nocciola) e parmigiano grattugiato fresco - ma è anche possibile gustarli con il gulasch o gli straccetti di carne - perfetti in abbinamento con piatti o salse ai funghi - o accompagnati con un’insalata fresca - i canederli rimasti si possono tagliare a fette e far rosolare nel burro Oltre ai tradizionali canederli alle erbe aromatiche altoatesini, ne esistono naturalmente altri tipi, come quelli allo speck o agli spinaci. Tutte e 3 le varietà di canederli sono ora disponibili nel nostro shop online per poterli preparare da soli a casa, in modo molto semplice e veloce e con risultati soddisfacenti. Ingredienti: 87% pane(acqua, farina di frumento, strutto, sale, lievito, farina di malto),13% miscela di erbe(cipolle, spinaci in polvere, petali di calendula e di fiordaliso, timo, basilico, rosmarino, santoreggia, cerfoglio, levistico, prezzemolo, origano, maggiorana, erba cipollina, dragoncello, aglio, lavanda, salvia, foglie di alloro, sale affumicato(sale,fumo), paprica affumicata(paprica,fumo), pomodori, zucchero di canna, farina di riso) valore nutrizionale per 100g energia 347 kcal / 1468 kJ grassi 2,5 g di cui acidi grassi saturi 0,75 g carboidrati 65 g di cui zuccheri 6,5 g fibre alimentari 4,5 g proteine 13 g sale 3,13 g

5,90 €*

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NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot alle cipolle

Schüttelbrot alle cipolle, una specialità altoatesina davvero innovativa Lo Schüttelbrot alle cipolle convince per il suo sapore pieno e raffinato di cipolla. Questa variante di Schüttelbrot è particolarmente indicata per accompagnare la Marende, perché il sapore della cipolla si sposa alla perfezione con lo speck Gran Riserva, i Kaminwurzen e il salame. Questo pane secco e croccante è ideale per chi ama lo Schüttelbrot ma non predilige il finocchio o il cumino, in quanto queste spezie non vengono qui utilizzate. Lo Schüttelbrot alle cipolle è una gradita alternativa al classico Schüttelbrot. Tutti i tipi di Schüttelbrot del panificio Niki Back sono scossi a mano e contengono solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante. Consigli utili Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce. Spalmando lo Schüttelbrot con il burro, si esalta il sapore delle cipolle. Ingredienti: farina di segale 62%, farina di grano tenero, cipolla 7%, sale, lievito, farina di malto. Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 0,2 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

NIKI Back - Panificio Rabanser

Schüttelbrot con farina di semi di lino

Schüttelbrot con farina di semi di lino, una specialità altoatesina molto particolare Lo Schüttelbrot altoatesino tradizionale è un pane secco e croccante. Oltre alla classica miscela di farina di segale e frumento, questa variante contiene anche farina di semi di lino. La farina di semi di lino si percepisce chiaramente e conferisce a questo pane il suo sapore caratteristico. I semi di lino non sono solo deliziosi, ma sono anche considerati un superfood perché contengono, in particolare, fibre alimentari che favoriscono la digestione, oltre ad acidi grassi omega-3 e sostanze vegetali secondarie che contribuiscono alla protezione cellulare. Tutti i tipi di Schüttelbrot del panificio Rabanser sono scossi a mano e contengono solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante. Consigli utili • Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce. • Spalmando lo Schüttelbrot con il burro, si esalta il sapore della farina di semi di lino. Ingredienti: farina di segale tipo "0", farina di lino 20%, farina di grano tenero, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 265 kcal / 1062 kJ grassi 4,6 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g carboidrati 46,0 g di cui zuccheri 4,0 g fibre alimentari 8,0 g proteine 9,0 g sale 2,0 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

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Schüttelbrot alla curcuma

Schüttelbrot alla curcuma, una specialità altoatesina dalle sfumature giallo-dorate Lo Schüttelbrot alla curcuma assume un piacevole colore giallo grazie all’aggiunta di curcuma in polvere. Secondo gli intenditori, l’aroma raffinato di questa spezia si percepisce chiaramente. Oltre alla salutare curcuma in polvere, questo pane contiene anche i migliori semi di lino giallo, semi di basilico, semi di chia e semi di lino. La curcuma non è solo una spezia, ma è anche nota come ottimo rimedio per vari malanni, essendo infatti apprezzata per le sue numerose proprietà benefiche e salutari. Grazie all’utilizzo della curcuma e di vari altri semi, lo Schüttelbrot alla curcuma è una versione particolarmente salutare del classico Schüttelbrot. Il nostro Schüttelbrot del panificio Niki Back è scosso a mano e contiene solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante. Consigli utili Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce. Ingredienti: farina di segale di tipo 0, farina di grano tenero, polvere di curcuma 2,5%, semi di lino d'oro, semi di basilico, semi di chia, semi di tuorlo di lino, sale, lievito, farina di malto Può contenere soja, sesamo, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 359 kcal / 1527 kJ grassi 4,3 g di cui acidi grassi saturi 0,6 g carboidrati 81,5 g di cui zuccheri 3,8 g fibre alimentari 3,2 g proteine 7,8 g sale 2,35 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

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Schüttelbrot con farina di kamut

Schüttelbrot con farina di kamut, una specialità altoatesina davvero innovativa Questo Schüttelbrot è composto per il 50% da farina di kamut. Il kamut è considerato molto salutare perché contiene più proteine, minerali, vitamine e oligoelementi rispetto al frumento tradizionale. Il kamut ha un sapore delicato e leggermente nocciolato. Kamut è una denominazione protetta del grano Khorasan da agricoltura biologica. Il grano Khorasan è uno dei più antichi cereali e indica una varietà originale di grano coltivata già 6000 anni fa. Si ipotizza che questo grano antico provenga dall’Asia centrale, da cui prende anche il nome: “Khorasan” era infatti un’antica regione situata in alcune aree dell’attuale Iran e Afghanistan.Il nostro Schüttelbrot con farina di kamut del panificio Niki Back è scosso a mano e contiene solo ingredienti di prima qualità, senza alcun conservante. Consigli utili Questo pane croccante di qualità dell’Alto Adige è, insieme allo speck Alto Adige, ai Kaminwurzen, al salame di selvaggina, al cren e al formaggio, l’accompagnamento ideale della Marende o di uno spuntino veloce. Ingredienti: farina di grano khorasan KAMUT bio 50%, farina di segale 50%, lievito, sale, spezie, farina di malto Può contenere soja, sesamo, frutti di guscio, derivati del latte e uova. valore nutrizionale per 100g energia 291kcal / 1223kJ grassi 2,06 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g carboidrati 58,95 g di cui zuccheri 6,57 g fibre alimentari 5,52 g proteine 8,79 g sale 2,32 g

Contenuto: 3 pezzi (1,83 €* / 1 pezzi)

5,50 €*

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NIKI Back - Panificio Rabanser

Confezione di degustazione Schüttelbrot

Il pacchetto di degustazione Schüttelbrot Approfittate del nostro pacchetto di campioni di Schüttelbrot. Questo pacchetto contiene tutti i diversi tipi di Schüttelbrot ed è offerto con uno sconto unico del 10%! La confezione contiene le seguenti varietà di Schüttelbrot: - Schüttelbrot classico piccolo - Schüttelbrot integrale grande - Schüttelbrot al rosmarino - Schüttelbrot all'aglio - Schüttelbrot alla cipolla - Schüttelbrot al peperoncino - Schüttelbrot pino cembro - Schüttelbrot Kamut - Schüttelbrot ai semi di lino - Schüttelbrot alla curcuma - Schüttelbrot MINIS Snack Il nostro consiglio Ideale per degustare tutti i tipi di Schüttelbrot!

55,70 €* 61,90 €* (10.02% risparmio)