Pane tradizionale dell'Alto Adige
Il pane più conosciuto dell’Alto Adige, insieme ai Vinschgauer (panini di segale della Val Venosta), è certamente lo Schüttelbrot. Qui troverai lo Schüttelbrot in diversi formati e gusti: Schüttelbrot grande e piccolo, ma anche Mini Schüttelbrot in versione originale con semi di finocchio e cumino. Niki Back - ex Panificio Rabanser - propone inoltre le seguenti varianti di gusto: Schüttelbrot rosmarino, aglio e pinoli di cirmolo. Sono altresì disponibili mix pronti per la preparazione dei canederli, formulati dallo chef stellato altoatesino Chris Oberhammer e prodotti da Niki Back.