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Speck del filetto

Speck del filetto
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Filetto di speck dell’Alto Adige, una specialità altoatesina esclusiva Il filetto di speck si... di più

Filetto di speck dell’Alto Adige, una specialità altoatesina esclusiva

Il filetto di speck si ricava dalla parte più pregiata e tenera del maiale.

Che sapore ha il filetto di speck dell’Alto Adige?

Dato che il filetto manca di grasso rispetto allo speck Alto Adige, risulta più aromatico e salato al gusto, perché il grasso neutralizza la salinità. Il filetto di maiale viene affumicato e speziato finemente. Pertanto il filetto di speck presenta una chiara nota affumicata, intense note speziate e una delicata salinità. Preferisci lo speck Alto Adige tradizionale con il grasso o meglio ancora la pancetta altoatesina ricca di grassi?

Temperatura di conservazione consigliata: +15°C (si può conservare senza problemi anche in frigorifero).

Ingredienti: carne di maiale, sale, aromi naturali, spezie con estratti di sedano, zuccheri: destrosio, esaltatore di sapidità: E621, conservante: E252

Senza glutine e lattosio.

A seconda della taglia del maiale, il peso del filetto può variare di circa 15g in più o in meno. Cerchiamo comunque di rispettare il più possibile il peso ottimale.

 

valore nutrizionale per 100g
energia 109 kcal / 463 kJ
grassi 2,89 g
di cui acidi grassi saturi 1,12 g
carboidrati 0,9 g
di cui zuccheri 0,9 g
fibre alimentari 0,07 g
proteine 15,33 g
sale 4,16 g

 

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