Südtiroler Magerspeck | Kaiserspeck
Produktinformationen "Südtiroler Magerspeck | Kaiserspeck"
Südtiroler Magerspeck - Die magere Spezialität aus Südtirol | Metzgerei Gruber
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Magerspecks - jetzt online bestellen! Hergestellt aus dem fettarmen Schlegel des Schweins, bietet der Magerspeck ein intensives Fleischaroma. Erfahren Sie mehr über die mindestens 5-monatige Reifung und bestellen Sie Ihren Magerspeck bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.
Südtiroler Magerspeck - Würziger und fester als traditioneller Speck
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des mageren Südtiroler Kaisersepecks. Durch das Fehlen des Fettes wirkt er würziger und salziger, da das Fett die Salzigkeit neutralisiert. Zudem ist der Magerspeck noch fester als der originale Südtiroler Speck. Er eignet sich vielseitig für feine Scheiben. Entscheiden Sie sich für den traditionellen Speck mit Fett oder den Bauchspeck mit großem Fettanteil? Bestellen Sie bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.
Südtiroler Magerspeck - Perfekt für die Marende und vielseitig in der Küche
- Traditionell mit dem Messer in feine Streifen geschnitten, passt er perfekt zur Marende.
- Doch auch in der Küche ist er äußerst vielseitig einsetzbar. Am besten schneiden Sie ihn mit einer Aufschnittmaschine in dünne Tranchen:
- Hauchdünne Scheiben Magerspeck verleihen Risotto eine besondere Note.
- Dünne Scheiben harmonieren hervorragend mit Rucola, Parmesankäse, Olivenöl und Zitrone.
- Servieren Sie ihn zusammen mit Honigmelone für eine erfrischende Kombination.
- Oder genießen Sie ihn im heißen Vinschgerl zusammen mit Bergkäse.
Bestellen Sie Ihren Magerspeck online bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Magerspeck um ca. 0,05 kg nach oben oder unten abweichen.
Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
| Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g | |
|---|---|
| Brennwert | 109 kcal / 463 kJ |
| Fett | 2,89 g |
| davon ges. Fette | 1,12 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 0,07 g |
| Eiweiß | 15,33 g |
| Salz | 4,16 g |
Ähnliche Delikatessen
Metzgerei Gruber
Südtiroler Filetspeck
Filetspeck aus Südtirol - die edle Südtiroler Spezialität
Der Filetspeck wird aus dem edelsten Teil des Schweines gewonnen. Dem Filet. Das Filet zählt zum zartesten Teil des Schweines.
Wie schmeckt der Filetspeck aus Südtirol?
Dadurch dass dem Filetspeck gegenüber dem Südtiroler Speck das Fett fehlt wirkt dieser würziger und salziger, da das Fett die Salzigkeit neutralisiert. Das Schweinefilet wird geräuchert und fein gewürzt. So hat man beim Filetspeck eine vordergründige Rauchnote, intensive Gewürznoten sowie eine feine Salzigkeit.
Lieber doch einen traditionellen Südtiroler Speck mit Fett? Oder noch liebe einen Südtiroler Bauchspeck mit großem Fettanteil?
Unser Tipp:
Den Filetspeck, traditionell mit dem Messer in feine Scheiben geschnitten passt zur Marende.
Vielseitig ist er auch in der Küche einsetzbar am besten mit einer Aufschnittmaschine in dünne Tranchen geschnitten:
Hauchdünne Scheiben Filetspeck auf Risotto.
Dünne Scheiben angerichtet mit Rucola, Parmesankäse, Olivenöl und Zitrone.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Magerspeck um ca. 0,01 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
109 kcal / 463 kJ
Fett
2,89 g
davon ges. Fette
1,12 g
Kohlenhydrate
0,9 g
davon Zucker
0,9 g
Ballaststoffe
0,07 g
Eiweiß
15,33 g
Salz
4,16 g
Inhalt: 0.13 Kilogramm (43,85 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Speck Gran Riserva 1/2
Gran Riserva Speck - 12 Monate gereift für exzellente Qualität - online bestellen
Der 12 Monate gereifte Gran Riserva Speck wird mit besten Gewürzen verfeinert, welche durch die lange Reifezeit von 12 Monaten bei optimaler Luftfeuchtigkeit gleichmäßig eindringen. Normalerweise reift ein guter Schinkenspeck aus Südtirol mindestens 6 Monate nach der an der Luft nachdem er im Buchenholz geräuchert wurde. Unser Gran Riserva Speck reift aber doppelt so lange. Wir wollten einen exzellenten Speck - mit gut oder sehr gut waren wir nicht zufrieden! Durch die lange Reifedauer haben die Gewürze viel Zeit im Speck zu wirken. Dadurch ist der Gran Riserva Speck auch schön würzig! Beim Salz hingegen wird so wenig wie möglich hinzugegeben, denn von der Salzigkeit soll der Speck schön mild sein!
Kostet der Gran Riserva Speck aus mehr als der normale Südtiroler Speck?
Ja, denn Qualität hat seinen Preis. Der etwas höhere Preis wird durch zwei Faktoren beeinflusst: Die doppelt so lange Reifezeit nimmt in der Metzgerei natürlich mehr Platz in Anspruch - was höhere Kosten zur Folge hat. Auch verliert der Gran Riserva Speck während der längeren Reifung mehr Flüssigkeit als der durchschnittlich gereifte Südtiroler Schinkenspeck. Das macht bei einer ganzen Hamme rund ein halbes Kilo aus. Das qualitative Ergebnis ist den Aufwand wert, denn unser Gran Riserva Speck ist vom Geschmack her viel besser gereift und wesentlich würziger! Auch von der Konsistenz ist er wesentlich fester.
Wie schmeckt der Gran Riserva Speck?
Grandios! Vordergründig ist die feine Würze des 12 Monate gereiften Specks aus! Die typischen Gewürze des Specks sind: Wachholder, Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin. Die Genaue Rezeptur ist aber das große Geheimnis jeder Metzgerei! Da der Gran Riserva Speck für 12 Monate reift haben die Gewürze Zeit ihre Aromen in den ganzen Schlegel des Schweines abzugeben. Reift ein Speck zu kurz, dann bleibt er innen noch sehr fleischig, da die Gewürze nicht genug Zeit haben bis in die Mitte des Specks einzudringen. Ebenso wichtig ist es den Speck nicht zu versalzen! Viel Erfahrung braucht es, um jeden einzelnen Schlegel richtig einzuschätzen, dass er mit der richtigen Menge an Salz und Gewürzen eingerieben wird! Diese Erfahrung hat die Südtiroler Metzgerei Gruber. So ist der für 12 Monate gereifte Gran Riserva Speck gut würzig und nicht zu salzig im Geschmack! Von der Konsistenz her ist der Gran Riserva Speck durch den Verlust an Wasser während der Reifung fester als der durchschnittliche Südtiroler Speck.
Unser Tipp:
Speck wird am besten mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten (so wie hier bei der Marende gezeigt) und mit Schüttelbrot genossen.
Heiße Vinschgerl mit unserem würzigen Gran Riserva Speck und gereiftem Bergkäse geben ein wunderbar vollmundiges Geschmackserlebnis.
Unzählige Beispiele gibt es, wie der Speck beim Kochen verwendet wird: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr...
Hier einige Rezeptideen für die Südtiroler Speziallitäten.
Alte Weisheit warum man ein größeres Stück Südtiroler Speck kaufen sollte: Kaufst du mehr, kannst du mehr essen.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1/2 Speck um ca. 0,15 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
7,88 g
Inhalt: 2 Kilogramm (33,00 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Südtiroler Bauchspeck Streifen
Südtiroler Bauchspeck - Eine Delikatesse aus Südtirol | Metzgerei Gruber aus Villanders
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Bauchspecks, einer besonderen Spezialität für Liebhaber von fettigem Speck. Der Bauchspeck wird aus den Rippen des Schweins geschnitten und zeichnet sich im Vergleich zum typischen Südtiroler Speck durch einen höheren Fettanteil aus. Dadurch ist er nicht so würzig wie der Gran Riserva Speck, da das Fett die Gewürze nicht so stark aufnimmt wie das Fleisch. Dennoch bietet der Bauchspeck ein besonderes Geschmackserlebnis, da das Fett wunderbar auf der Zunge zergeht. Genießen Sie diese speckige Delikatesse und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Geschmack verführen. Erfahren Sie mehr über den Südtiroler Bauchspeck von der renommierten Metzgerei Gruber aus Villanders.Der einzigartige Geschmack des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol | Zart schmelzendes Fett und köstliche Salzigkeit
Entdecken Sie den unvergleichlichen Geschmack des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol. Der Bauchspeck zeichnet sich durch sein zart schmelzendes Fett aus, das ihm eine besondere Textur verleiht. Aufgrund seines hohen Fettanteils verträgt er auch etwas mehr Salz als der traditionelle Südtiroler Speck. Bei jedem Biss in eine feine Scheibe Bauchspeck entfaltet sich der köstliche Geschmack des Fettes, der durch die angenehme Salzigkeit perfekt unterstützt wird. Genießen Sie dieses einzigartige Geschmackserlebnis und lassen Sie sich von der Qualität des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol überzeugen. Erfahren Sie mehr über den herausragenden Geschmack und die besondere Textur des Bauchspecks von einem renommierten Experten auf diesem Gebiet.
Bauchspeck der Metzgerei Gruber aus Südtirol - Perfekte Kombination mit traditionellem Schüttelbrot und vielseitig einsetzbar
Entdecken Sie den optimalen Genuss von Bauchspeck in Kombination mit dem traditionellen Schüttelbrot. Das Schüttelbrot, das mit Fenchel und Kümmel gewürzt ist, fördert nicht nur geschmacklich, sondern auch die bessere Verdauung.
Der Bauchspeck der Metzgerei Gruber eignet sich zudem hervorragend zum krossen Braten. Er ist die perfekte Beilage zu Spiegeleiern, Rührei oder ähnlichen Gerichten.
Durch seine Fettigkeit hält der Südtiroler Bauchspeck jedes Fleisch saftig, um das er gewickelt wird. Probieren Sie doch einmal Bacon Bombs mit Bauchspeck nach unserem Rezept.
Als Bestandteil der Südtiroler Marende ist dieses feine Qualitätsprodukt natürlich ebenfalls sehr beliebt. Erfahren Sie mehr über die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten des Bauchspecks der Metzgerei Gruber aus Südtirol und bestellen Sie noch heute Ihr persönliches Geschmackserlebnis!
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1 Speck um ca. 0,05 kg schwanken.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
324 kcal / 1354 kJ
Fett
27,78 g
davon ges. Fette
10,6 g
Kohlenhydrate
1,68 g
davon Zucker
1,64 g
Ballaststoffe
0,01 g
Eiweiß
21,79 g
Salz
11,76 g
Inhalt: 0.4 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Speck Gran Riserva ganze Hamme
Gran Riserva Speck - 12 Monate gereift für exzellente Qualität - ganze Hamme
Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack unseres Gran Riserva Specks, der für volle 12 Monate gereift ist. Mit feinen Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Rosmarin wird unser Speck sorgfältig eingerieben. Durch die lange Reifezeit und optimale Luftfeuchtigkeit können die Gewürze tief in das Fleisch eindringen und ihm einen intensiven Geschmack verleihen. Beim Salz hingegen wird so wenig wie möglich hinzugegeben, denn von der Salzigkeit soll der Speck schön mild sein!
Kostet der Südtiroler Gran Riserva Speck mehr als der normale Südtiroler Speck?
Im Vergleich zum herkömmlichen Südtiroler Speck reift unser Gran Riserva Speck doppelt so lange, was zu einer noch würzigeren Note führt. Wir verwenden nur eine minimale Menge an Salz, um den Speck mild zu halten. Die längere Reifedauer und der höhere Aufwand während der Herstellung spiegeln sich im etwas höheren Preis wider. Doch die Qualität und der Geschmack des Gran Riserva Specks sind jeden Cent wert.
Wie schmeckt der Gran Riserva Speck?
Der Gran Riserva Speck besticht durch seine phänomenale Würzigkeit und elegante Aromen. Die typischen Gewürze sind: Wachholder, Lorbeer, Pfeffer, Rosmarin, doch die genaue Rezeptur bleibt dabei das gut gehütete Geheimnis unserer Metzgerei. Durch die lange Reifezeit haben die Gewürze ausreichend Zeit, ihre Aromen in das gesamte Fleisch einzubringen. Reift ein Speck zu kurz, dann bleibt er innen noch sehr fleischig, da die Gewürze nicht genug Zeit haben bis in die Mitte des Schweineschlegels einzudringen. Der Speck ist fest in der Konsistenz und nicht zu salzig im Geschmack.
Unser Tipp:
Der Gran Riserva Speck wird am besten mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten (so wie hier bei der Marende gezeigt) und mit Schüttelbrot genossen.
Bestens kann man den Speck auch in einem heißen Vinschgerl mit Bergkäse genießen.
Unzählige Beispiele gibt es auch wie man Speck in der Küche verwendet: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr...
Hier einige Rezeptideen mit Südtiroler Qualitätsprodukten.
Alte Weisheit warum man ein größeres Stück Speck kaufen sollte: Kaufst du mehr, kannst du mehr essen.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei einer Seite Speck um ca. 0,2 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
7,88 g
Inhalt: 4 Kilogramm (31,00 €* / 1 Kilogramm)
Metzgerei Gruber
Speck Gran Riserva 1/4
Speck Gran Riserva - doppelt so lange gereift wie der normale Südtiroler Speck
Entdecken Sie in unserem Onlineshop den 12 Monate gereiften Gran Riserva Speck mit exzellentem Geschmack. Mit sorgfältig ausgewählten Gewürzen und optimaler Reifezeit entfaltet er sein einzigartiges Aroma. Die Metzgerei Gruber aus Villanders setzt auf höchste Qualität und einen mild-würzigen Geschmack. Probieren Sie diesen besonderen Speckgenuss!"
Kostet der Gran Riserva Speck mehr als der normale Südtiroler Speck?
Ja, denn Qualität hat seinen Preis. Der etwas höhere Preis ist entsteht durch zwei Einflussfaktoren: Die um 6 Monate längere Reifezeit nimmt in der Metzgerei natürlich mehr Platz in Anspruch - was höhere Kosten zur Folge hat. Auch verliert der Gran Riserva Speck während der längeren Reifung mehr Flüssigkeit als der durchschnittlich gereifte Südtiroler Speck. Das macht bei einer ganzen Hamme rund ein halbes Kilo aus. Das qualitative Ergebnis ist den Aufwand aber wert, denn der Gran Riserva Speck ist vom Geschmack her viel besser gereift und wesentlich würziger! Auch von der Konsistenz ist er wesentlich fester.
Wie schmeckt der Gran Riserva Speck?
Hervorragend! Vordergründig ist die Würzigkeit des 12 Monate gereiften Specks! Die typischen Gewürze des Specks sind: Pfeffer, Rosmarin, Lorbeer und Wacholder. Die Genaue Rezeptur verrät aber keine Metzgerei! Da der Gran Riserva Speck für 12 Monate reift haben die Gewürze Zeit ihre Aromen in das gesamte Fleisch abzugeben. Reift ein Speck zu kurz, dann bleibt er innen noch sehr fleischig, da die Gewürze nicht genug Zeit haben bis in die Mitte des Specks einzudringen. Ebenso wichtig ist es den Speck nicht zu versalzen! Es ist viel Erfahrung notwendig, um jeden einzelnen Schweineschlegel mit der richtigen Menge an Gewürzen und Salz einzureiben! Diese Erfahrung hat die Metzgerei Gruber aus Villanders. So ist der für 12 Monate gereifte Gran Riserva Speck gut würzig und nicht zu salzig im Geschmack! Von der Konsistenz her ist der Gran Riserva Speck durch den Verlust an Wasser während der Reifung fester als der durchschnittliche Südtiroler Speck.
Unser Tipp:
Entdecken Sie vielfältige Möglichkeiten, den köstlichen Speck zu genießen! Schneiden Sie ihn am besten in dünne Scheiben und kombinieren Sie ihn mit traditionellem Schüttelbrot oder einem herzhaften Vinschgauer Brötchen mit würzigem Bergkäse.
Der Speck eignet sich auch hervorragend als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Pasta-Saucen, Spätzle mit Speck oder als Begleitung zu Spargel.
Lassen Sie sich von unseren Rezeptideen inspirieren und erleben Sie die Vielfalt der Südtiroler Qualitätsprodukte!"
Bestellen Sie hier im Onlineshop weitere Südtiroler Spezialitäten.
Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)
Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.
Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1/4 Speck um ca. 0,1 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert
115 kcal / 485 kJ
Fett
4,61 g
davon ges. Fette
1,62 g
Kohlenhydrate
1,12 g
davon Zucker
1,1 g
Ballaststoffe
0,085 g
Eiweiß
17,38 g
Salz
7,88 g
Dazu schmeckt
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Schüttelbrot Rosmarin
Schüttelbrot mit Rosmarin - eine innovative Südtiroler Spezialität
Schüttelbrot ohne Fenchel und Kümmel! Das traditionelle Südtiroler Schüttelbrot ist ein knuspriges, getrocknetes Fladenbrot. Diese Variante ist mit Rosmarin versehen. Sie eignet sich für die Schüttelbrotesser die keinen Fenchel oder keinen Kümmel mögen, da diese Gewürze in dieser Variante nicht vorhanden sind. Das Schüttelbrot Rosmarin eine willkommene Abwechslung zum klassischen Schüttelbrot. Unser Schüttelbrot Rosmarin von der Bäckerei Rabanser wird von Hand geschüttelt und enthält ausschließlich hochwertige Zutaten und keine Konservierungsstoffe.
Es gibt jedoch weitere Varianten des Südtiroler Schüttelbrotes:
Schüttelbort mit Knoblauch
Schüttelbrot mit Zirbel
MINI Schüttelbrot
Schüttelbrot klassisch klein
Schüttelbrot klassisch groß
Unser Tipp:
Ideal genießt man das knackige Südtiroler Qualitätsprodukt zur Marende oder zum Vesper mit mit Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Wildsalami, Meerrettich und Käse!
Bestreicht man das Schüttelbrot Rosmarinmit Butter, so hebt man den Geschmack des Rosmarin hervor.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Roggenmehl 62%, Weizenmehl, Rosmarin, Salz, Hefe, Gerstenmalzmehl
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1527 kj/359 kcal
Fett
0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
81,5 g
davon Zucker
3,8 g
Ballaststoffe
3,2 g
Eiweiss
7,8 g
Salz
2,35 g
Inhalt: 3 Stück (1,83 €* / 1 Stück)
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Vinschger Paarl
Vinschgauer Brötchen - ein Gebäck das nicht nur satt macht, sondern auch wunderbar schmeckt! 2 Paar - 4 Brötchen.! Achtung Mindesthaltbarkeit bis 01.09.2024!
Die Vinschgerl sind ein typisches Südtiroler Roggenmischbrot mit Kümmel und Fenchel. Die Vinschgauer sind nicht nur eine Sättigungsbeilage, sondern rücken mit ihrem charakteristischen Geschmack in den Mittelpunkt einer Mahlzeit. Diesen Geschmack kennt man auch vom originalen Südtiroler Schüttelbrot, das auch mit Fenchel und Kümmel gewürzt ist. Bevorzugt jemand die weichere Variante des Schüttelbrotes, so ist er beim Vinschger Paarl genau richtig. Kurz vor dem Essen aufgebacken ist die Südtiroler Spezialität außen knusprig und innen schön weich.
Vor dem Essen:
Vor dem Genießen das Brot 5 Minuten in das heiße Backrohr (vorgeheizt auf 200°C) geben!
Alternativ kann man das Vinschgerl auch halbieren und in den Toaster stecken.
TIPP:
Um das Brot noch saftiger und knuspriger zu machen, vor dem Aufbacken mit etwas Wasser anfeuchten.
Ist das Vinschger Paarl aufgebacken so muss es natürlich nicht sofort gegessen werden. Es hält sich dann noch einige Tage.
Das passt zu den Vinschgauer Brötchen:
Bestreicht man sie mit Butter, so verstärkt man den charakteristischen Geschmack des Brotes.
Butter und Südtiroler Speck
Südtiroler Speck und Käse (und Essiggurke)
oder die Schmackhafteste Variante: Das Brot halbieren und mit Butter bestreichen, mit Speck und Bergkäse belegen und dann ins vorgeheizte Backrohr geben bei 180°C für knapp 20 Minuten. Ist der Käse geschmolzen so kann das Vinschgerle genossen werden.
Zutaten: Wasser, Roggenmehl 65%, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen, Kümmel, Hefe.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
883 kj/211 kcal
Fett
3,6 g
davon gesättigte Fettsäuren
4,0 g
Kohlenhydrate
0,1 g
davon Zucker
43,6 g
Ballaststoffe
6,0 g
Eiweiss
1,0 g
Salz
1,1 g
Inhalt: 2 Stück (2,75 €* / 1 Stück)
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Schüttelbrot Knoblauch
Südtiroler Schüttelbrot mit Knoblauch - das Südtiroler Qualitätsprodukt mit Geschmack
Dieses knusprige Südtiroler Schüttelbrot ist mit Knoblauch verfeinert. Lange hat die Bäckerei Rabanser daran gearbeitet, um den Knoblauch perfekt in das Produkt zu integrieren und den perfekten Geschmack zu haben. Von Knoblauch in Pulverform zu Knoblauch in Granulat gepresst bis zu Knoblauchplättchen. Das Ergebnis der Tüftelei hat sich gelohnt. Entstanden ist ein Südtiroler Schüttelbrot mit feinstem Knoblauchgeschmack. Natürlich ist auch dieses Schüttelbrot der Bäckerei Rabanser von Hand geschüttelt und enthält ausschließlich hochwertige Zutaten und keine Konservierungsstoffe. Andere schmackhafte Varianten des Südtiroler Schüttelbrotes sind:
Schüttelbrot mit Rosmarin
Schüttelbrot mit Zirbel
Schüttelbrot original groß
Schüttelbrot original klein
MINI Schüttelbrot
Unser Tipp:
Ideal genießt man die knackige Südtiroler Spezialität zur Marende, zum Vesper oder zur Brotzeit mit Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Salami, Meerrettich und Käse!
Am späten Abend genießt man das Schüttelbrot Knoblauch am besten mit einer Vesperscheibe Südtiroler Speck direkt vom Speckbrettl.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Wasser, Roggenmehl Typ 0 62%, Weizenmehl, Knoblauch 4%, Salz, Hefe, Malzmehl
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1527 kj/359 kcal
Fett
0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
81,5 g
davon Zucker
3,8 g
Ballaststoffe
3,2 g
Eiweiss
7,8 g
Salz
2,35 g
Inhalt: 3 Stück (1,83 €* / 1 Stück)
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. - klein
Knuspriges Schüttelbrot g.g.A. von Niki Back - handgeschüttelt für beste Qualität
Entdecken Sie die echte Südtiroler Spezialität hier im Onlineshop.
Unser handgeschütteltes Schüttelbrot wird aus hochwertigen Zutaten ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Bestellen Sie jetzt online und wählen Sie zwischen verschiedenen Varianten: Original mit Fenchel und Kümmel, mit Rosmarin, Knoblauch, Zirbel oder andere Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch unser MINI Schüttelbrot oder das große Schüttelbrot nach traditioneller Rezeptur. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Schüttelbrots!
Was ist Schüttelbrot und wie wird es hergestellt?Schüttelbrot ist eine traditionelle Südtiroler Spezialität, bekannt für seine einzigartige Textur und den köstlichen Geschmack. Es handelt sich um ein knuspriges, getrocknetes Fladenbrot, das durch Schütteln auf Holzbrettern geformt wird. Hergestellt aus Mehl, Wasser, Salz und Gewürzen wie Fenchel oder Kümmel, ist es lange haltbar und perfekt als Snack oder Beilage zu Südtiroler Speck und Salami. Bestellen Sie jetzt online und entdecken Sie die Vielfalt des Schüttelbrots!Unser Tipp:
Die Südtiroler Delikatesse ist ein Muss bei der Marende, die man auch Brotzeit oder Vesper nennt. Dazu gehören Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Salami, Käse, saure Gurken und andere Südtiroler Qualitätsprodukte!
Das Schüttelbrot kann man auch abends in heißer Milch aufweichen lassen und mit Honig beträufeln. Eine feine und bekömmliche Mahlzeit vor dem Schlafengehen.
Auch zum Frühstück kann man die Südtiroler Delikatesse genießen: mit Butter bestrichen und nach Belieben mit Honig verfeinert.
Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt?
Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Roggenmehl 62% Typ 0, Weichweizenmehl Typ 0, Fenchel, Kümmel, Wasser, Salz, Hefe, Malzmehl.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1527 kj/359 kcal
Fett
0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
81,5 g
davon Zucker
3,8 g
Ballaststoffe
3,2 g
Eiweiss
7,8 g
Salz
2,35 g
Inhalt: 4 Stück (1,38 €* / 1 Stück)
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Schüttelbrot Minis Snack
Südtiroler Mini Schüttelbrot - eine Südtiroler Spezialität als Mini-Variante
Das Mini Schüttelbrot ist eine Variante des originalen Südtiroler Schüttelbrots. Wie das originale handgeschüttelte Schüttelbrot ist auch dieses mit Fenchel und Kümmel gewürzt, jedoch etwas weniger intensiv. Da die Mini Variante nicht von Hand geschüttelt wird, sondern aufgespritzt wird unterscheidet sich die Minivariante im Biss: Das Mini Schüttelbrot ist luftiger und nicht so hart wie das Original. An Knackigkeit büßt es jedoch nicht ein. Somit eignet es sich bestens für die Genießer, denen das Original zu hart ist.
Wer lieber die handgeschüttelten Varianten mag hat verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl:
Schüttelbrot original groß - mit Fenchel und Kümmel
Schüttelbrot original klein - mit Fenchel und Kümmel
Schüttelbrot Rosmarin
Schüttelbrot Knoblauch
Schüttelbrot Zirbel
Unser Tipp:
Das Mini Schüttelbrot eignet sich bestens zum Anrichten verschiedener Aperitif - Häppchen. Einige Vorschläge finden Sie auch in den Bildern oberhalb.
Optimale Kombinationen sind:
Mini Schüttelbrot mit Haussalami, Meerrettich, Basilikum
Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Speck, Frühlingszwiebel
Mini Schüttelbrot mit Butter und Kaminwurze
Mini Schüttelbrot mit Gamssalami, Gurke und Zwiebel
Mini Schüttelbrot als gesunden Ersatz zu Chips vor dem Fernseher (Achtung: Das Knuspern im Mund kann dazu führen, dass man nicht alles hört was im Fernsehen gesprochen wird)
Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt?
Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Roggenmehl 95%, Hefe, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen 1%, Kümmel 1%, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1481 kj/352kcal
Fett
1,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,3 g
Kohlenhydrate
72,4 g
davon Zucker
1,4 g
Ballaststoffe
7,3 g
Eiweiss
9,2 g
Salz
2,8 g
NIKI Back - Bäckerei Rabanser
Schüttelbrot g.g.A. Klassisch groß
Südtiroler Schüttelbrot - eine echte Südtiroler Spezialität
Das traditionelle Schüttelbrot ist ein knuspriges, getrocknetes Fladenbrot. Unser Schüttelbrot von der Bäckerei Rabanser wird von Hand geschüttelt und enthält ausschließlich hochwertige Zutaten und keine Konservierungsstoffe. Das Schüttelbrot ist im Original mit Fenchel und Kümmel gewürzt. Es gibt jedoch auch Varianten ohne Fenchel und Kümmel:
Schüttelbrot mit Rosmarin
Schüttelbort mit Knoblauch
Schüttelbrot mit Zirbel
Ebenso gibt es ein MINI Schüttelbrot.
Unser Tipp:
Ideal genießt man das knackige Südtiroler Qualitätsprodukt zur Marende oder zum Vesper mit Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Salami, Meerrettich und Käse!
Das Schüttelbrot kann man auch abends in heißer Milch aufweichen lassen und mit Honig beträufeln. Eine feine und bekömmliche Mahlzeit vor dem Schlafengehen.
Ebenso kann man die Südtiroler Delikatesse zum Frühstück mit Butter genießen.
Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt?
Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen.
Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren.
Zutaten: Roggenmehl 62% Typ 0, Weichweizenmehl Typ 0, Fenchel, Kümmel, Wasser, Salz, Hefe, Malzmehl.
Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.
Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust.
Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Energie
1527 kj/359 kcal
Fett
0,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
0,1 g
Kohlenhydrate
81,5 g
davon Zucker
3,8 g
Ballaststoffe
3,2 g
Eiweiss
7,8 g
Salz
2,35 g
Inhalt: 3 Stück (2,30 €* / 1 Stück)