Südtiroler Wandervesper für 2 Personen

Das Geschenkpaket Südtiroler Marende beinhaltet folgende Delikatessen: 1/4 Speck Gran Riserva 12 Monate gereift (ca. 1 kg) Kaminwurzen (1 Packung mit 5 Stück) Gamssalami (1 Stück à ca. 0,25 kg) Schüttelbrot Rosmarin (1 Packung mit 3 Stück) Schüttelbrot Minis Snack (1 Packung) Die Südtiroler Qualitätsprodukte sind in ein weiches Almheu gebettet. So gehen diese nicht kaputt und der Beschenkte kann sich sowohl am herrlichen Heuduft als auch an der naturnahen Präsentation erfreuen.   Unser Tipp: Zur original Südtiroler Marende, die auch Südtiroler Vesper oder Südtiroler Brotzeit heißt, passen folgende Spezialitäten sehr gut dazu: Essiggurke oder eingelegte Peperoni fein geschnittene Zwiebelringe Butter oder Brotaufstrich gekochte Kartoffeln verschiedene Brotsorten Käse Schnittlauch Nährwerte der einzelnen Südtiroler Delikatessen siehe Produktdetailseiten.  

Südtiroler Geschenkpaket "Dreierlei vom Speck" Ein feines Geschenk mit drei verschiedenen Speck-Varianten aus Südtirol. Jeder Speck wird aus dem Schwein gemacht, doch durch die unterschiedliche Reifezeit und durch den unterschiedlichen Fettgehalt ist jeder Speck ein eigenes Geschmackserlebnis.   Der Südtiroler Geschenkkorb "Dreierlei vom Speck" beinhaltet folgende Südtiroler Qualitätsprodukte: Speck Herzstück Gran Riserva 12 Monate gereift (ca. 0,47 kg) Magerspeck (ca. 0,4 kg) Bauchspeck Streifen (ca. 0,35 kg)   Südtiroler Gran Riserva Speck: Er wird aus dem Schenkel (Hamme) des Schweins zubereitet und wird 12 Monate gereift. Dadurch ist er gut würzig und mild von der Salzigkeit. Magerspeck: Der Magerspeck wird ebenso aus dem Schenkel (Hamme) des Schweins zubereitet. Er ist jedoch ohne Fett. Er wird kürzer gereift, jedoch ähnlich gewürzt. Da kein Fett an diesem Speck ist wirkt er etwas salziger. Bauchspeck: Er wird aus den Rippen des Schweins gewonnen. Er ist der fettigste Speck von allen. Das Fett zergeht auf der Zunge und die Aromen entfalten sich bestens. Nährwerte der einzelnen Südtiroler Delikatessen siehe Produktdetailseiten.    Die besondere Verpackung des Südtiroler Geschenks: Die Südtiroler Spezialitäten werden in einem Geschenkkarton in weiches Südtiroler Heu gebettet. So kommen die Südtiroler Qualitätsprodukte sicher bei den Beschenkten an. Diese können sich sowohl am herrlichen Heuduft als auch an der naturnahen Präsentation erfreuen.    

Geschenkpaket Südtiroler Notration mit Speckbrettl Die Südtiroler Notration beinhaltet alles was ein Südtiroler zu jederzeit zu Hause haben muss: Die wichtigste Südtiroler Delikatesse die in einem Südtiroler Haushalt vorrätig sein muss ist der Südtiroler Speck! Ganz nach dem Motto: In der Not schmeckt der Speck auch ohne Brot! Der zweite Bestandteil der Notration ist das Schüttelbrot. Das Schüttelbrot ist durch seine Machart bekanntlich ewig haltbar, deshalb kann man auch nie genug davon zu Hause haben. Sollten Sie jemanden zum ersten Mal Südtiroler Speck schenken, so ist ein Speckbrettl zum Aufschneiden der Spezialität obligatorisch.   Das Geschenkpaket Südtiroler Notration mit Speckbrettl beinhaltet folgende Südtiroler Qualitätsprodukte: 1 Speck Herzstück Gran Riserva 12 Monate gereift (ca. 0,47 kg) 1 Schüttelbrot klein (4 Stück) 1 Speckbrett ihrer WahlWählen Sie selbst Ihr SpeckbrettWählen Sie selbst zwischen 3 Brettern aus welches dem Paket beigelegt werden soll:Speckbrett SüdtirolSpeckbrett EdelweißSpeckbrett HirschBeim Bestellabschluss können Sie Ihr Wunschbrett in den Notizen mitteilen.Sollten Sie keinen Wunsch äußern, so wird automatisch das Speckbrett Südtirol beigelegt.  Die besondere Verpackung des Südtiroler Geschenks: Die Südtiroler Spezialitäten werden in einem Geschenkkarton in weiches Südtiroler Heu gebettet. So kommen die Südtiroler Qualitätsprodukte sicher bei den Beschenkten an. Diese können sich sowohl am herrlichen Heuduft als auch an der naturnahen Präsentation erfreuen.    

Gran Riserva Speck - 12 Monate gereift für exzellente Qualität - ganze Hamme Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack unseres Gran Riserva Specks, der für volle 12 Monate gereift ist. Mit feinen Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Rosmarin wird unser Speck sorgfältig eingerieben. Durch die lange Reifezeit und optimale Luftfeuchtigkeit können die Gewürze tief in das Fleisch eindringen und ihm einen intensiven Geschmack verleihen. Beim Salz hingegen wird so wenig wie möglich hinzugegeben, denn von der Salzigkeit soll der Speck schön mild sein!   Kostet der Südtiroler Gran Riserva Speck mehr als der normale Südtiroler Speck? Im Vergleich zum herkömmlichen Südtiroler Speck reift unser Gran Riserva Speck doppelt so lange, was zu einer noch würzigeren Note führt. Wir verwenden nur eine minimale Menge an Salz, um den Speck mild zu halten. Die längere Reifedauer und der höhere Aufwand während der Herstellung spiegeln sich im etwas höheren Preis wider. Doch die Qualität und der Geschmack des Gran Riserva Specks sind jeden Cent wert.   Wie schmeckt der Gran Riserva Speck? Der Gran Riserva Speck besticht durch seine phänomenale Würzigkeit und elegante Aromen.  Die typischen Gewürze sind: Wachholder, Lorbeer, Pfeffer, Rosmarin, doch die genaue Rezeptur bleibt dabei das gut gehütete Geheimnis unserer Metzgerei. Durch die lange Reifezeit haben die Gewürze ausreichend Zeit, ihre Aromen in das gesamte Fleisch einzubringen. Reift ein Speck zu kurz, dann bleibt er innen noch sehr fleischig, da die Gewürze nicht genug Zeit haben bis in die Mitte des Schweineschlegels einzudringen. Der Speck ist fest in der Konsistenz und nicht zu salzig im Geschmack.   Unser Tipp: Der Gran Riserva Speck wird am besten mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten (so wie hier bei der Marende gezeigt) und mit Schüttelbrot genossen. Bestens kann man den Speck auch in einem heißen Vinschgerl mit Bergkäse genießen. Unzählige Beispiele gibt es auch wie man Speck in der Küche verwendet: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr... Hier einige Rezeptideen mit Südtiroler Qualitätsprodukten. Alte Weisheit warum man ein größeres Stück Speck kaufen sollte: Kaufst du mehr, kannst du mehr essen.   Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.   Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei einer Seite Speck um ca. 0,2 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.   Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 115 kcal / 485 kJ Fett 4,61 g davon ges. Fette 1,62 g Kohlenhydrate 1,12 g davon Zucker 1,1 g Ballaststoffe 0,085 g Eiweiß 17,38 g Salz 7,88 g

Südtiroler Geschenkpaket "Fein Gemischt" Das optimale Geschenkpaket für Fleischliebhaber, denn dieser Südtiroler Geschenkkorb zeigt die verschiedenen Veredelungen des Fleisches auf, wobei man hier immer beim gleichen Grundprodukt - dem Schweinefleisch bleibt. Die Haussalami der Metzgerei Gruber ist 100% luftgetrocknet und nicht geräuchert. Der Südtiroler Gran Riserva Speck ist rund 2 Wochen in Buchenholz geräuchert und dann für ein Jahr luftgetrocknet. Die Kaminwurzen wurden intensiv im Buchenholz geräuchert. Drei völlig verschiedene Südtiroler Spezialitäten mit jeweils anderem Charakter.   Der Südtiroler Geschenkkorb "Fein gemischt" beinhaltet folgende Südtiroler Qualitätsprodukte: Speck Herzstück Gran Riserva 12 Monate gereift (ca. 0,47 kg) Haussalami Kaminwurzen (5er Pack) Nährwerte der einzelnen Südtiroler Delikatessen siehe Produktdetailseiten.    Die besondere Verpackung des Südtiroler Geschenks: Die Südtiroler Spezialitäten werden in einem Geschenkkarton in weiches Südtiroler Heu gebettet. So kommen die Südtiroler Qualitätsprodukte sicher bei den Beschenkten an. Diese können sich sowohl am herrlichen Heuduft als auch an der naturnahen Präsentation erfreuen.