Südtiroler Bauchspeck Streifen

Der Bauchspeck wird aus den Rippen des Schweins geschnitten. Er hat im Vergleich zum typischen Südtiroler Speck mehr Fett. Er ist nicht so würzig wie der Gran Riserva Speck, da das Fett die Gewürze nicht so annimmt wie das Fleisch. Das Fett zergeht wunderbar auf der Zunge und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis.

Das passt zum Bauchspeck:

Schüttelbrot oder Vinschgerlen

Meerrettich bringt eine schöne Frische und Schärfe zum würzigen Bauchspeck.

Saure Gurke bringt noch mehr Würze und Frische zum Bauchspeck.

Hartkäse ergänzt den Bauchspeck durch seine Konsistenz, aber auch durch die kräftige Eigennote.

Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)

Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1 Speck um ca. 0,05 kg schwanken.
Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.