Südtiroler Bauchspeck Streifen

Bauchspeck aus Südtirol - eine schöne fettige Südtiroler Spezialität

Der Südtiroler Bauchspeck ist eine Delikatesse für alle die das Fett am Südtiroler Speck schätzen. Der Bauchspeck wird aus den Rippen des Schweins geschnitten. Er hat im Vergleich zum typischen Südtiroler Speck mehr Fett. Er ist nicht so würzig wie der Gran Riserva Speck, da das Fett die Gewürze nicht so annimmt wie das Fleisch. Das Fett zergeht wunderbar auf der Zunge und bietet ein besonderes Geschmackserlebnis.

Wie schmeckt der Bauchspeck der Metzgerei Gruber aus Südtirol?

Den Bauchspeck zeichnet sein zart schmelzendes Fett aus. Durch seinen hohen Fettanteil verträgt er auch etwas mehr Salz als der traditionelle Südtiroler Speck. Beißt man in eine feine Scheibe Bauchspeck so entfalten sich der Geschmack des Fettes der durch die Salzigkeit unterstützt wird wunderbar im Mund.

Unser Tipp:

• Bauchspeck ist optimal zum traditionellen Schüttelbrot zu genießen - einerseits geschmacklich aber auch zur besseren Verdauung. Das Schüttelbrot (aber auch die Vinschgerl) sind mit Fenchel und Kümmel gewürzt, die das leichtere Verdauen fördern.
• Der Bauchspeck der Metzgerei Gruber eignet sich auch bestens zum kross Braten! Perfekt als Beilage zu Spiegeleiern, Rührei oder ähnlichem.
• Der Südtiroler Bauchspeck hält natürlich auch durch seine Fettigkeit jedes Fleisch saftig, um das er gewickelt wird. Hier ein Rezept zu Bacon Bombs mit Bauchspeck.
• Sehr fein ist das Südtiroler Qualitätsprodukt natürlich als Bestandteil der Südtiroler Marende.

Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)

Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1 Speck um ca. 0,05 kg schwanken.
Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.