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Kaminwurzen

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4 Südtiroler Kaminwurzen nach originalem Rezept mit Rind- und Schweinefleisch! Die Kaminwurz... mehr

4 Südtiroler Kaminwurzen nach originalem Rezept mit Rind- und Schweinefleisch!

Die Kaminwurz ist bei uns noch nach Originalrezeptur mit Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Teilen gemacht. Des öfteren findet man leider nur mehr die Variante mit 100% Schweinefleisch. Die Kaminwurzen werden im Buchenholz geräuchert und anschließend luftgetrocknet. Würzig und typisch-rauchig schmeckt der erste knackige Biss. Die Kaminwurz muss nicht geschält werden. Deshalb beißt man herzhaft davon ab, oder schneidet sie in Scheiben. Ebenso kann man sie in Wasser sieden oder sie als Suppen- oder Eintopfeinlage genießen.

 

Das passt zu den Südtiroler Kaminwurzen:

Da die Kaminwurz kräftig im Geschmack ist - einerseits durch den Rauchgeschmack, andererseits durch die Mischung von Rind- und Schweinefleisch - kann man Kräftiges dazu kombinieren:

Knoblauch als dünne Scheiben, oder gepresst in Olivenöl verrührt.

Oliven können als Ganzes oder auch als Tapenade zur Kaminwurze genossen werden.

Radieschen bringen Biss, Schärfe und Frische zur Kaminwurz.

 

Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)

Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 60g Rindfleisch, 60g Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze mit Senfrückständen, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E250.

Glutenfrei, laktosefrei.

 

Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert 300 kcal / 1255 kJ
Fett 25,2 g
davon ges. Fette 10,35 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker 1,09 g
Ballaststoffe 0,042
Eiweiß 17,76 g
Salz 2,32 g
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