Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. - klein

Haussalami der Metzgerei Gruber aus Südtirol - Traditionelle Herstellung nach Großvaters Rezept. Ein Qualitätsprodukt mit perfekter Würzung, Reifung und Fettanteil. Entdecken Sie die Haussalami der Metzgerei Gruber aus Südtirol - ein hochwertiges Qualitätsprodukt. Mit Stolz präsentiert Chef Werner Gruber diese Salami, die nach dem bewährten Rezept seines Großvaters hergestellt wird. Die Herausforderung, eine erstklassige Salami aus 100% Schweinefleisch zu kreieren, meistert er mit perfekter Würzung, sorgfältiger Reifung und einem ausgewogenen Fettanteil. Genießen Sie die Haussalami als authentisches Südtiroler Produkt höchster Qualität.   Wie schmeckt die Südtiroler Haussalami der Metzgerei Gruber? Erfahren Sie den einzigartigen würzigen Geschmack! Im Gegensatz zu Wild- oder Rindersalamis besticht diese Salami durch ihre besonderen Aromen, die fast jedem Gaumen zusagen.   Unser Tipp: Die Haussalami der Metzgerei Gruber - die würzigste und salzigste Salami für vielseitigen Genuss! Sie lässt sich perfekt mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Ein Geheimtipp ist die Kombination mit Tomatenmark, das den Geschmack dieser kräftigen Schweinesalami unterstützt und zu einer wahren Umami-Bombe macht. Probieren Sie die Haussalami auf warmen Vinschgauer Brötchen, um ihren intensiven Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen. In Südtirol wird sie traditionell mit Schüttelbrot serviert und eignet sich auch hervorragend für eine Marende. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie die Haussalami mit Butter, Frühlingszwiebeln, Chili, Radieschen, Essiggurken, Zwiebeln, Knoblauch und vielem mehr.    Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)   Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker: Dextrose, Sacharose, getrockneter Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E300, E301, Säureregulator: E330, Konservierungsstoff: E252. OHNE Gluten sowie Laktose.   Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 290 kcal / 1215 kJ Fett 23,46 g davon ges. Fette 9,21 g Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,4 g Ballaststoffe 0,004 g Eiweiß 20,13 g Salz 2,66 g

Gamssalami aus Südtirol - Eine wilde Südtiroler Spezialität für anspruchsvolle Genießer. Die Metzgerei Gruber hat es sich zur Aufgabe gemacht, das unvergleichliche Fleisch von der Gämse in eine einzigartige Delikatesse zu verwandeln. Mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Können wird die Gamssalami hergestellt und überzeugt mit einem intensiven Geschmackserlebnis. Das Besondere an der Gamssalami ist die dezente Würzung, die den Eigengeschmack der Gämse in den Vordergrund stellt. Dadurch entfaltet sich ein unvergleichlicher Geschmack, der Wild-Liebhaber und Feinschmecker gleichermaßen begeistert.   Wie schmeckt die Gamssalami? Oft wird vermutet, dass die Salami nach Ziege schmeckt - doch das ist nicht der Fall. Die Gamssalami besticht vielmehr durch einen ausgewogenen Wildgeschmack, der bewusst mit einem Teil Schweinefleisch kombiniert wird. Diese Kombination bringt gleich zwei geschmackliche Vorteile mit sich: Zum einen ist das Fleisch der Gämse nahezu fettlos. Würde man also ausschließlich Gamsfleisch für die Salami verwenden, wäre das Ergebnis zu trocken. Durch die Zugabe von Schweinefleisch wird eine optimale Konsistenz erreicht, sodass die Gamssalami fein saftig im Mund zergeht.Zum anderen hat das Fleisch der Gämse einen sehr kräftigen Eigengeschmack. Eine Salami, die ausschließlich aus 100% Gamsfleisch besteht, wäre daher zu intensiv im Geschmack. Die Metzgerei Gruber hat jedoch eine perfekte Zusammensetzung gefunden, bei der der feine Wildgeschmack im Vordergrund steht und durch ausgewählte Gewürze unterstützt wird, ohne ihn zu überdecken.Die Gamssalami aus Südtirol ist somit eine harmonische Komposition aus Gams- und Schweinefleisch, die Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Probieren Sie selbst und lassen Sie sich von der feinen Wildnote und dem saftigen Mundgefühl begeistern.   Unser Tipp: Genießen Sie die Gamssalami auf noch warmen Vinschgerlen, um den Wildgeschmack optimal zur Geltung zu bringen. Die Salami entfaltet sich besonders gut, wenn sie leicht erwärmt ist. Die Salami von der Gämse wird in Südtirol natürlich mit Schüttelbrot kombiniert. Sie eignet sich auch hervorragend für eine Marende, bei der verschiedene Spezialitäten serviert werden. Wenn Sie eine Scheibe Gamssalami probieren, empfehlen wir Ihnen, sie pur zu genießen, um den Geschmack nicht zu verfälschen. Eine mögliche passende Kombination ist Preiselbeersenf oder ein Chutney, da das Wild den leichten süßen und dezenten scharfen Geschmack verträgt. Vermeiden Sie jedoch "normalen" Senf, da dieser den Geschmack der Salami überdecken würde.   Sind Sie ein Fan von Wildsalami? Dann sollten Sie auch unsere Hirschsalami oder unsere Wildschweinsalami probieren!   Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)   Zutaten: in 100g Endprodukt enthalten; 85g Schweinefleisch, 35g Gamsfleisch, Salz, Gewürze, Zucker: Dextrose, Antioxidationsmittel: E300, Geschmacksverstärker: E621, Konservierungsstoff: E252. OHNE Gluten sowie Laktose.   Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 274 kcal / 1148 kJ Fett 21,51 g davon ges. Fette 8,55 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,4 g Ballaststoffe 0,004 Eiweiß 20,41 g Salz 2,62 g

Gran Riserva Speck - 12 Monate gereift für exzellente Qualität - ganze Hamme Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack unseres Gran Riserva Specks, der für volle 12 Monate gereift ist. Mit feinen Gewürzen wie Wacholder, Lorbeer, Pfeffer und Rosmarin wird unser Speck sorgfältig eingerieben. Durch die lange Reifezeit und optimale Luftfeuchtigkeit können die Gewürze tief in das Fleisch eindringen und ihm einen intensiven Geschmack verleihen. Beim Salz hingegen wird so wenig wie möglich hinzugegeben, denn von der Salzigkeit soll der Speck schön mild sein!   Kostet der Südtiroler Gran Riserva Speck mehr als der normale Südtiroler Speck? Im Vergleich zum herkömmlichen Südtiroler Speck reift unser Gran Riserva Speck doppelt so lange, was zu einer noch würzigeren Note führt. Wir verwenden nur eine minimale Menge an Salz, um den Speck mild zu halten. Die längere Reifedauer und der höhere Aufwand während der Herstellung spiegeln sich im etwas höheren Preis wider. Doch die Qualität und der Geschmack des Gran Riserva Specks sind jeden Cent wert.   Wie schmeckt der Gran Riserva Speck? Der Gran Riserva Speck besticht durch seine phänomenale Würzigkeit und elegante Aromen.  Die typischen Gewürze sind: Wachholder, Lorbeer, Pfeffer, Rosmarin, doch die genaue Rezeptur bleibt dabei das gut gehütete Geheimnis unserer Metzgerei. Durch die lange Reifezeit haben die Gewürze ausreichend Zeit, ihre Aromen in das gesamte Fleisch einzubringen. Reift ein Speck zu kurz, dann bleibt er innen noch sehr fleischig, da die Gewürze nicht genug Zeit haben bis in die Mitte des Schweineschlegels einzudringen. Der Speck ist fest in der Konsistenz und nicht zu salzig im Geschmack.   Unser Tipp: Der Gran Riserva Speck wird am besten mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten (so wie hier bei der Marende gezeigt) und mit Schüttelbrot genossen. Bestens kann man den Speck auch in einem heißen Vinschgerl mit Bergkäse genießen. Unzählige Beispiele gibt es auch wie man Speck in der Küche verwendet: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr... Hier einige Rezeptideen mit Südtiroler Qualitätsprodukten. Alte Weisheit warum man ein größeres Stück Speck kaufen sollte: Kaufst du mehr, kannst du mehr essen.   Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.   Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei einer Seite Speck um ca. 0,2 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.   Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 115 kcal / 485 kJ Fett 4,61 g davon ges. Fette 1,62 g Kohlenhydrate 1,12 g davon Zucker 1,1 g Ballaststoffe 0,085 g Eiweiß 17,38 g Salz 7,88 g

Südtiroler Magerspeck - Die magere Spezialität aus Südtirol | Metzgerei Gruber Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Magerspecks - jetzt online bestellen! Hergestellt aus dem fettarmen Schlegel des Schweins, bietet der Magerspeck ein intensives Fleischaroma. Erfahren Sie mehr über die mindestens 5-monatige Reifung und bestellen Sie Ihren Magerspeck bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.   Südtiroler Magerspeck - Würziger und fester als traditioneller Speck Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack des mageren Südtiroler Kaisersepecks. Durch das Fehlen des Fettes wirkt er würziger und salziger, da das Fett die Salzigkeit neutralisiert. Zudem ist der Magerspeck noch fester als der originale Südtiroler Speck. Er eignet sich vielseitig für feine Scheiben. Entscheiden Sie sich für den traditionellen Speck mit Fett oder den Bauchspeck mit großem Fettanteil? Bestellen Sie bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.   Südtiroler Magerspeck - Perfekt für die Marende und vielseitig in der Küche Traditionell mit dem Messer in feine Streifen geschnitten, passt er perfekt zur Marende. Doch auch in der Küche ist er äußerst vielseitig einsetzbar. Am besten schneiden Sie ihn mit einer Aufschnittmaschine in dünne Tranchen: Hauchdünne Scheiben Magerspeck verleihen Risotto eine besondere Note. Dünne Scheiben harmonieren hervorragend mit Rucola, Parmesankäse, Olivenöl und Zitrone. Servieren Sie ihn zusammen mit Honigmelone für eine erfrischende Kombination. Oder genießen Sie ihn im heißen Vinschgerl zusammen mit Bergkäse. Bestellen Sie Ihren Magerspeck online bei der renommierten Metzgerei Gruber aus Südtirol.   Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250.   Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Magerspeck um ca. 0,05 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.   Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 109 kcal / 463 kJ Fett 2,89 g davon ges. Fette 1,12 g Kohlenhydrate 0,9 g davon Zucker 0,9 g Ballaststoffe 0,07 g Eiweiß 15,33 g Salz 4,16 g

4 Südtiroler Kaminwurzen nach originalem Rezept mit Rind- und Schweinefleisch! Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack der Südtiroler Kaminwurzen, die nach einem traditionellen Rezept mit Rind- und Schweinefleisch hergestellt werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten, die nur aus 100% Schweinefleisch bestehen, verwenden wir bei unserer Kaminwurz eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Teilen. Dadurch erhalten wir eine besonders ausgewogene und köstliche Wurst.Unsere Kaminwurzen werden sorgfältig im Buchenholz geräuchert und anschließend schonend luftgetrocknet. Dieser Prozess verleiht ihnen ihren würzigen und typisch-rauchigen Geschmack. Bei jedem Biss erleben Sie den knackigen Genuss, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.Ein weiterer Vorteil unserer Kaminwurzen ist, dass sie nicht geschält werden müssen. Sie können sie einfach herzhaft abbeißen oder in Scheiben schneiden, je nachdem wie Sie es bevorzugen. Die vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedene Gerichte. Sie können sie beispielsweise in Wasser sieden oder als köstliche Einlage für Suppen und Eintöpfe genießen. Bestellen Sie jetzt online 4 Stück unserer Südtiroler Kaminwurzen und lassen Sie sich von ihrem authentischen Geschmack überzeugen. Das passt zu den Südtiroler Kaminwurzen: Da die Kaminwurz kräftig im Geschmack ist - einerseits durch den Rauchgeschmack, andererseits durch die Mischung von Rind- und Schweinefleisch - kann man Kräftiges dazu kombinieren: Knoblauch als dünne Scheiben, oder gepresst in Olivenöl verrührt. Oliven können als Ganzes oder auch als Tapenade zur Kaminwurze genossen werden. Radieschen bringen Biss, Schärfe und Frische zur Kaminwurz.   Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 60g Rindfleisch, 60g Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze mit Senfrückständen, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E250. Glutenfrei, laktosefrei.   Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 300 kcal / 1255 kJ Fett 25,2 g davon ges. Fette 10,35 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 1,09 g Ballaststoffe 0,042 Eiweiß 17,76 g Salz 2,32 g