Guanciale - Luftgetrocknete Schweinebacke

Guanciale-Schweinebacke-perfekt-für-Spaghetti-Carbonara

21,40 €*

Inhalt: 0.55 Kilogramm (38,91 €* / 1 Kilogramm)

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Produktnummer: SW10122

Produktinformationen "Guanciale - Luftgetrocknete Schweinebacke"

Guanciale - das einzig Wahre für Carbonara und Amatriciana

Der Guanciale ist kein gewöhnlicher Speck – er ist eine Delikatesse aus der Schweinebacke, die durch ihre unvergleichliche Zartheit und aromatische Tiefe besticht. Guanciale wird nicht wie traditioneller Speck geräuchert und luftgetrocknet, sondern ausschließlich luftgetrocknet. Das lässt die Kräuter und Gewürze noch besser zur Geltung kommen. Der Guanciale hat eine Fettschicht, die beim Erhitzen förmlich dahinschmilzt und jede Carbonara in ein seidiges Meisterwerk verwandelt. Unser Guanciale wird nach traditioneller italienischer Handwerkskunst gesalzen und mit einer charakteristischen Mischung aus schwarzem Pfeffer und Kräutern eingerieben. Er reift langsam für 6 Monate an der Luft, bis er sein volles Aroma entfaltet.

Geschmack des Guanciale

Der Guanciale schmeckt wunderbar aromatisch und angenehm salzig. Der hohe Fettanteil ist hier kein Makel, sondern der Geschmacksträger schlechthin. Er ist intensiver und würziger als Bauchspeck und verleiht Ihren Gerichten eine unverwechselbare Note.

Richtige und nicht optimale Verwendung des Guanciale. Klärung der wichtigsten Fragen.

Guanciale eignet sich perfekt zum zubereiten von Pastagerichten wie Spagehtti Carbonara oder Amatriciana, aber auch auf Salaten oder zu Risotti. Es gibt viele Rezepte zu diversen Gerichten, jedoch muss der Guanciale immer auf die gleiche Art und Weise angebraten werden. Die folgenden Punkte sind essenziell um das Beste aus dem Guanciale zu holen:

Wie wird Guanciale geschnitten?

Guanciale schmeckt am besten gewürfelt (ca. 5 Millimeter dick), da er so am zartesten bleibt. Auch in dickeren Streifen geschnitten schmeckt er, jedoch ist er gewürfelt zarter.

Brauche ich Fett in der Pfanne zum anbraten?

Nein! Anbraten ohne Fett in einer beschichteten Pfanne ist optimal. Das Fett tritt von alleine aus.

Wie heiß soll die Pfanne sein?

Ist die Pfanne nicht heiß genug, dann tritt zu viel Fett aus und der Guanciale wird sehr knusprig - nahezu hart. Es ist besser die Pfanne heiß zu machen und die Würfel nur kurz in der Pfanne zu lassen. So wird der Guanciale außen knusprig und innen bleibt er saftig.

Wie lange bleibt der Guanciale in der Pfanne?

Der Guanciale ist anfangs weiß - sobald er warm wird, wird er glasig. Als nächstes fängt er an in der Pfanne zu springen, da er aufpoppt (ähnlich wie beim Schweinekrustenbraten). Sobald er aufpoppt und bräunlich wird, muss er gewendet werden, sodass noch eine andere Seite des Würfels poppt. Dann ist er perfekt und muss sofort aus der Pfanne genommen werden. Das ganze dauert ca. 1-2 Minuten.

Führen Sie Geschmackstests der einzelnen Stadien durch um zu verstehen wann der Guanciale perfekt ist nehmen Sie dafür am Besten bei jeder Veränderung in der Pfanne einen Würfel heraus:

1. Guanciale roh: Sehr aromatisch - das Fett schmilzt, jedoch bleiben Fasern im Mund übrig.

2. Guanciale glasig: Die Konsistenz ist gummiartig

3. Guanciale aufgepoppt: knusprig, saftig und aromatisch - so ist er perfekt

4. Guanciale noch länger gebraten: Knusprig, hart und nicht mehr saftig.

Was mache ich mit dem ausgetretenen Fett?

Das Fett wird beim Kochen weiterverwendet. Unbedingt behalten!

Spritzt und raucht der Guanciale beim Anbraten?

Das spritzen hält sich in Grenzen - sauber ist das Kochfeld nachher aber leider nicht.

Unbedingt Abzugshaube auf Vollgas einschalten, denn das raucht ordentlich.

Was ist die richtige Menge für Carbonara

Hier schwanken die Meinungen sehr stark. Ich persönlich nehme pro Person knapp 100g. So hat man auch in jedem Bissen mindestens einen Würfel Guanciale. Jeder Bissen soll genossen werden!

Guanciale vespern oder roh essen:

Zum roh essen oder Vespern eignen sich jedoch andere Teile des Schweines besser, da die Backe des Schweins faserig ist. Ist das jedoch zweitrangig, so kann man den Guanciale auch problemlos roh essen.

Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden)

Zutaten: Schweinswange, Salz, Gewürze, Naturgewürze, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat.

Mindestens 6 Monate vor dem Verpackungsdatum produziert.

Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht beim Guanciale um ca. 0,05 kg nach oben oder unten abweichen.
Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten.

Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g
Brennwert	895 kcal / 3686 kJ
Fett	97,27 g
davon ges. Fette	37,73 g
Kohlenhydrate	0,3 g
davon Zucker	0,3 g
Ballaststoffe	0,1 g
Eiweiß	4,89 g
Salz	3,36 g

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Inhalt: 0.4 Kilogramm (39,00 €* / 1 Kilogramm)

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Gran Riserva Speck - 12 Monate gereift für exzellente Qualität - online bestellen Der 12 Monate gereifte Gran Riserva Speck wird mit besten Gewürzen verfeinert, welche durch die lange Reifezeit von 12 Monaten bei optimaler Luftfeuchtigkeit gleichmäßig eindringen. Normalerweise reift ein guter Schinkenspeck aus Südtirol mindestens 6 Monate nach der an der Luft nachdem er im Buchenholz geräuchert wurde. Unser Gran Riserva Speck reift aber doppelt so lange. Wir wollten einen exzellenten Speck - mit gut oder sehr gut waren wir nicht zufrieden! Durch die lange Reifedauer haben die Gewürze viel Zeit im Speck zu wirken. Dadurch ist der Gran Riserva Speck auch schön würzig! Beim Salz hingegen wird so wenig wie möglich hinzugegeben, denn von der Salzigkeit soll der Speck schön mild sein! Kostet der Gran Riserva Speck aus mehr als der normale Südtiroler Speck? Ja, denn Qualität hat seinen Preis. Der etwas höhere Preis wird durch zwei Faktoren beeinflusst: Die doppelt so lange Reifezeit nimmt in der Metzgerei natürlich mehr Platz in Anspruch - was höhere Kosten zur Folge hat. Auch verliert der Gran Riserva Speck während der längeren Reifung mehr Flüssigkeit als der durchschnittlich gereifte Südtiroler Schinkenspeck. Das macht bei einer ganzen Hamme rund ein halbes Kilo aus. Das qualitative Ergebnis ist den Aufwand wert, denn unser Gran Riserva Speck ist vom Geschmack her viel besser gereift und wesentlich würziger! Auch von der Konsistenz ist er wesentlich fester. Wie schmeckt der Gran Riserva Speck? Grandios! Vordergründig ist die feine Würze des 12 Monate gereiften Specks aus! Die typischen Gewürze des Specks sind: Wachholder, Pfeffer, Lorbeer, Rosmarin. Die Genaue Rezeptur ist aber das große Geheimnis jeder Metzgerei! Da der Gran Riserva Speck für 12 Monate reift haben die Gewürze Zeit ihre Aromen in den ganzen Schlegel des Schweines abzugeben. Reift ein Speck zu kurz, dann bleibt er innen noch sehr fleischig, da die Gewürze nicht genug Zeit haben bis in die Mitte des Specks einzudringen. Ebenso wichtig ist es den Speck nicht zu versalzen! Viel Erfahrung braucht es, um jeden einzelnen Schlegel richtig einzuschätzen, dass er mit der richtigen Menge an Salz und Gewürzen eingerieben wird! Diese Erfahrung hat die Südtiroler Metzgerei Gruber. So ist der für 12 Monate gereifte Gran Riserva Speck gut würzig und nicht zu salzig im Geschmack! Von der Konsistenz her ist der Gran Riserva Speck durch den Verlust an Wasser während der Reifung fester als der durchschnittliche Südtiroler Speck. Unser Tipp: Speck wird am besten mit dem Messer in dünne Scheiben geschnitten (so wie hier bei der Marende gezeigt) und mit Schüttelbrot genossen. Heiße Vinschgerl mit unserem würzigen Gran Riserva Speck und gereiftem Bergkäse geben ein wunderbar vollmundiges Geschmackserlebnis. Unzählige Beispiele gibt es, wie der Speck beim Kochen verwendet wird: Von Pastasoßen, zu Spätzle mit Speck, als Begleiter zu Spargel und vielem mehr... Hier einige Rezeptideen für die Südtiroler Speziallitäten. Alte Weisheit warum man ein größeres Stück Südtiroler Speck kaufen sollte: Kaufst du mehr, kannst du mehr essen. Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, Konservierungsstoff: E250. Je nach Größe des Schweines kann das Liefergewicht bei 1/2 Speck um ca. 0,15 kg nach oben oder unten abweichen.Wir versuchen das optimale Gewicht so gut wie möglich einzuhalten. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 115 kcal / 485 kJ Fett 4,61 g davon ges. Fette 1,62 g Kohlenhydrate 1,12 g davon Zucker 1,1 g Ballaststoffe 0,085 g Eiweiß 17,38 g Salz 7,88 g

Inhalt: 2 Kilogramm (36,00 €* / 1 Kilogramm)

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Bauernsalami (Fenchel)

Südtiroler Bauernsalami mit Fenchel.Bauernsalami mit Fenchel – fein gehackt, elegant abgestimmt, kompromisslos lecker. Wie schmeckt die Bauernsalami der Metzgerei Gruber? Sie überzeugt mit einer klaren Fenchelnote, die deutlich wahrnehmbar, aber fein eingebunden ist. Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, ohne bitter oder salzig zu dominieren. Die Salami schmeckt charaktervoll, aber elegant – ein stilvoller Genuss, der gut zu klassischem Schüttelbrot, welches auch mit Fenchel gewürzt ist.Fenchelsalami entstand in den ländlichen Regionen Italiens und der Alpen, wo Fenchel als aromatisches und konservierendes Gewürz genutzt wurde. Fein gehackt sorgt er für eine gleichmäßige, dezente Aromatik, die die Wurst nicht übertönt. Südtirol verbindet mediterrane Würze mit alpiner Präzision; Fenchel passt perfekt zu dieser eleganten, ausgewogenen Trockenwürze. So vereint Fenchelsalami alpine Gediegenheit mit mediterranem Duft. Unser Tipp: Probieren Sie Fenchelsalami auf warmen Vinschgauer Brötchen, damit ihr intensiver Geschmack noch besser zur Geltung kommt: Fenchelaroma von Salami und Brötchen harmonieren hier perfekt. Auch Schüttelbrot mit seinem Crunch und derselben Würzung harmoniert perfekt. Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze, pflanzliche Ballaststoffe, Fenchel. Zucker: Dextrose. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat. OHNE Gluten sowie Laktose. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 271 kcal / 1136 kJ Fett 21,21 g davon ges. Fette 8,4 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,4 g Ballaststoffe 0,004 g Eiweiß 20,34 g Salz 2,64 g

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Haussalami

Haussalami der Metzgerei Gruber aus Südtirol - Traditionelle Herstellung nach Großvaters Rezept. Ein Qualitätsprodukt mit perfekter Würzung, Reifung und Fettanteil. Entdecken Sie die Haussalami der Metzgerei Gruber aus Südtirol - ein hochwertiges Qualitätsprodukt. Mit Stolz präsentiert Chef Werner Gruber diese Salami, die nach dem bewährten Rezept seines Großvaters hergestellt wird. Die Herausforderung, eine erstklassige Salami aus 100% Schweinefleisch zu kreieren, meistert er mit perfekter Würzung, sorgfältiger Reifung und einem ausgewogenen Fettanteil. Genießen Sie die Haussalami als authentisches Südtiroler Produkt höchster Qualität. Wie schmeckt die Südtiroler Haussalami der Metzgerei Gruber? Erfahren Sie den einzigartigen würzigen Geschmack! Im Gegensatz zu Wild- oder Rindersalamis besticht diese Salami durch ihre besonderen Aromen, die fast jedem Gaumen zusagen. Unser Tipp: Die Haussalami der Metzgerei Gruber - die würzigste und salzigste Salami für vielseitigen Genuss! Sie lässt sich perfekt mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Ein Geheimtipp ist die Kombination mit Tomatenmark, das den Geschmack dieser kräftigen Schweinesalami unterstützt und zu einer wahren Umami-Bombe macht. Probieren Sie die Haussalami auf warmen Vinschgauer Brötchen, um ihren intensiven Geschmack noch besser zur Geltung zu bringen. In Südtirol wird sie traditionell mit Schüttelbrot serviert und eignet sich auch hervorragend für eine Marende. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie die Haussalami mit Butter, Frühlingszwiebeln, Chili, Radieschen, Essiggurken, Zwiebeln, Knoblauch und vielem mehr. Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Gewürze, Zucker: Dextrose, Sacharose, getrockneter Glukosesirup, Antioxidationsmittel: E300, E301, Säureregulator: E330, Konservierungsstoff: E252. OHNE Gluten sowie Laktose. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 290 kcal / 1215 kJ Fett 23,46 g davon ges. Fette 9,21 g Kohlenhydrate 0,4 g davon Zucker 0,4 g Ballaststoffe 0,004 g Eiweiß 20,13 g Salz 2,66 g

Inhalt: 0.24 Kilogramm (45,42 €* / 1 Kilogramm)

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5 Südtiroler Kaminwurzen nach originalem Rezept mit Rind- und Schweinefleisch! Entdecken Sie den einzigartigen Geschmack der Südtiroler Kaminwurzen, die nach einem traditionellen Rezept mit Rind- und Schweinefleisch hergestellt werden. Im Gegensatz zu vielen anderen Varianten, die nur aus 100% Schweinefleisch bestehen, verwenden wir bei unserer Kaminwurz eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch zu gleichen Teilen. Dadurch erhalten wir eine besonders ausgewogene und köstliche Wurst.Unsere Kaminwurzen werden sorgfältig im Buchenholz geräuchert und anschließend schonend luftgetrocknet. Dieser Prozess verleiht ihnen ihren würzigen und typisch-rauchigen Geschmack. Bei jedem Biss erleben Sie den knackigen Genuss, der Ihre Geschmacksknospen verwöhnt.Ein weiterer Vorteil unserer Kaminwurzen ist, dass sie nicht geschält werden müssen. Sie können sie einfach herzhaft abbeißen oder in Scheiben schneiden, je nachdem wie Sie es bevorzugen. Die vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht sie zu einem idealen Begleiter für verschiedene Gerichte. Sie können sie beispielsweise in Wasser sieden oder als köstliche Einlage für Suppen und Eintöpfe genießen. Bestellen Sie jetzt online 4 Stück unserer Südtiroler Kaminwurzen und lassen Sie sich von ihrem authentischen Geschmack überzeugen. Das passt zu den Südtiroler Kaminwurzen: Da die Kaminwurz kräftig im Geschmack ist - einerseits durch den Rauchgeschmack, andererseits durch die Mischung von Rind- und Schweinefleisch - kann man Kräftiges dazu kombinieren: Knoblauch als dünne Scheiben, oder gepresst in Olivenöl verrührt. Oliven können als Ganzes oder auch als Tapenade zur Kaminwurze genossen werden. Radieschen bringen Biss, Schärfe und Frische zur Kaminwurz. Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: 100g Endprodukt enthalten: 60g Rindfleisch, 60g Schweinefleisch, Salz, Naturgewürze mit Senfrückständen, Dextrose, Zucker, Antioxidationsmittel: E300, Konservierungsstoff: E250. Glutenfrei, laktosefrei. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 300 kcal / 1255 kJ Fett 25,2 g davon ges. Fette 10,35 g Kohlenhydrate 1,3 g davon Zucker 1,09 g Ballaststoffe 0,042 Eiweiß 17,76 g Salz 2,32 g

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Inhalt: 2 Stück (2,95 €* / 1 Stück)

5,90 €*

Tipp

Metzgerei Gruber

Salami Gams

Gamssalami aus Südtirol - Eine wilde Südtiroler Spezialität für anspruchsvolle Genießer. Die Metzgerei Gruber hat es sich zur Aufgabe gemacht, das unvergleichliche Fleisch von der Gämse in eine einzigartige Delikatesse zu verwandeln. Mit viel Liebe zum Detail und handwerklichem Können wird die Gamssalami hergestellt und überzeugt mit einem intensiven Geschmackserlebnis. Das Besondere an der Gamssalami ist die dezente Würzung, die den Eigengeschmack der Gämse in den Vordergrund stellt. Dadurch entfaltet sich ein unvergleichlicher Geschmack, der Wild-Liebhaber und Feinschmecker gleichermaßen begeistert. Wie schmeckt die Gamssalami? Oft wird vermutet, dass die Salami nach Ziege schmeckt - doch das ist nicht der Fall. Die Gamssalami besticht vielmehr durch einen ausgewogenen Wildgeschmack, der bewusst mit einem Teil Schweinefleisch kombiniert wird. Diese Kombination bringt gleich zwei geschmackliche Vorteile mit sich: Zum einen ist das Fleisch der Gämse nahezu fettlos. Würde man also ausschließlich Gamsfleisch für die Salami verwenden, wäre das Ergebnis zu trocken. Durch die Zugabe von Schweinefleisch wird eine optimale Konsistenz erreicht, sodass die Gamssalami fein saftig im Mund zergeht.Zum anderen hat das Fleisch der Gämse einen sehr kräftigen Eigengeschmack. Eine Salami, die ausschließlich aus 100% Gamsfleisch besteht, wäre daher zu intensiv im Geschmack. Die Metzgerei Gruber hat jedoch eine perfekte Zusammensetzung gefunden, bei der der feine Wildgeschmack im Vordergrund steht und durch ausgewählte Gewürze unterstützt wird, ohne ihn zu überdecken.Die Gamssalami aus Südtirol ist somit eine harmonische Komposition aus Gams- und Schweinefleisch, die Ihnen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Probieren Sie selbst und lassen Sie sich von der feinen Wildnote und dem saftigen Mundgefühl begeistern. Unser Tipp: Genießen Sie die Gamssalami auf noch warmen Vinschgerlen, um den Wildgeschmack optimal zur Geltung zu bringen. Die Salami entfaltet sich besonders gut, wenn sie leicht erwärmt ist. Die Salami von der Gämse wird in Südtirol natürlich mit Schüttelbrot kombiniert. Sie eignet sich auch hervorragend für eine Marende, bei der verschiedene Spezialitäten serviert werden. Wenn Sie eine Scheibe Gamssalami probieren, empfehlen wir Ihnen, sie pur zu genießen, um den Geschmack nicht zu verfälschen. Eine mögliche passende Kombination ist Preiselbeersenf oder ein Chutney, da das Wild den leichten süßen und dezenten scharfen Geschmack verträgt. Vermeiden Sie jedoch "normalen" Senf, da dieser den Geschmack der Salami überdecken würde. Sind Sie ein Fan von Wildsalami? Dann sollten Sie auch unsere Hirschsalami oder unsere Wildschweinsalami probieren! Empfohlene Lagertemperatur: +15°C (kann auch problemlos im Kühlschrank gelagert werden) Zutaten: in 100g Endprodukt enthalten; 66g Gamsfleisch, 54g Schweinefleisch, Salz, Gewürze, pflanzliche Ballaststoffe. Zucker: Dextrose. Antioxidationsmittel: L-Ascorinsäure, Natrium-L-Ascorbat. Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat: Konservierungsstoff: Kaliumnitrat. OHNE Gluten sowie Laktose. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Brennwert 274 kcal / 1148 kJ Fett 21,51 g davon ges. Fette 8,55 g Kohlenhydrate 0,5 g davon Zucker 0,4 g Ballaststoffe 0,004 Eiweiß 20,41 g Salz 2,62 g

Inhalt: 0.24 Kilogramm (49,58 €* / 1 Kilogramm)

11,90 €*

NIKI Back

Südtiroler Schüttelbrot g.g.A. - klein

Knuspriges Schüttelbrot g.g.A. von Niki Back - handgeschüttelt für beste Qualität Entdecken Sie die echte Südtiroler Spezialität hier im Onlineshop. Unser handgeschütteltes Schüttelbrot wird aus hochwertigen Zutaten ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Bestellen Sie jetzt online und wählen Sie zwischen verschiedenen Varianten: Original mit Fenchel und Kümmel, mit Rosmarin, Knoblauch, Zirbel oder andere Geschmacksrichtungen. Probieren Sie auch unser MINI Schüttelbrot oder das große Schüttelbrot nach traditioneller Rezeptur. Genießen Sie den einzigartigen Geschmack des Südtiroler Schüttelbrots! Was ist Schüttelbrot und wie wird es hergestellt?Schüttelbrot ist eine traditionelle Südtiroler Spezialität, bekannt für seine einzigartige Textur und den köstlichen Geschmack. Es handelt sich um ein knuspriges, getrocknetes Fladenbrot, das durch Schütteln auf Holzbrettern geformt wird. Hergestellt aus Mehl, Wasser, Salz und Gewürzen wie Fenchel oder Kümmel, ist es lange haltbar und perfekt als Snack oder Beilage zu Südtiroler Speck und Salami. Bestellen Sie jetzt online und entdecken Sie die Vielfalt des Schüttelbrots!Unser Tipp: Die Südtiroler Delikatesse ist ein Muss bei der Marende, die man auch Brotzeit oder Vesper nennt. Dazu gehören Südtiroler Speck, Kaminwurzen, Salami, Käse, saure Gurken und andere Südtiroler Qualitätsprodukte! Das Schüttelbrot kann man auch abends in heißer Milch aufweichen lassen und mit Honig beträufeln. Eine feine und bekömmliche Mahlzeit vor dem Schlafengehen. Auch zum Frühstück kann man die Südtiroler Delikatesse genießen: mit Butter bestrichen und nach Belieben mit Honig verfeinert. Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt? Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen. Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren. Zutaten: Roggenmehl 62% Typ 0, Weichweizenmehl Typ 0, Fenchel, Kümmel, Wasser, Salz, Hefe, Malzmehl. Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten. Gewicht: 230g Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Energie 1527 kj/359 kcal Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 81,5 g davon Zucker 3,8 g Ballaststoffe 3,2 g Eiweiss 7,8 g Salz 2,35 g

Inhalt: 4 Stück (1,48 €* / 1 Stück)

5,90 €*

NIKI Back

Schüttelbrot Minis Snack

Südtiroler Mini Schüttelbrot - eine Südtiroler Spezialität als Mini-Variante Das Mini Schüttelbrot ist eine Variante des originalen Südtiroler Schüttelbrots. Wie das originale handgeschüttelte Schüttelbrot ist auch dieses mit Fenchel und Kümmel gewürzt, jedoch etwas weniger intensiv. Da die Mini Variante nicht von Hand geschüttelt wird, sondern aufgespritzt wird unterscheidet sich die Minivariante im Biss: Das Mini Schüttelbrot ist luftiger und nicht so hart wie das Original. An Knackigkeit büßt es jedoch nicht ein. Somit eignet es sich bestens für die Genießer, denen das Original zu hart ist. Wer lieber die handgeschüttelten Varianten mag hat verschiedene Geschmacksrichtungen zur Auswahl: Schüttelbrot original groß - mit Fenchel und Kümmel Schüttelbrot original klein - mit Fenchel und Kümmel Schüttelbrot Rosmarin Schüttelbrot Knoblauch Schüttelbrot Zirbel Unser Tipp: Das Mini Schüttelbrot eignet sich bestens zum Anrichten verschiedener Aperitif - Häppchen. Einige Vorschläge finden Sie auch in den Bildern oberhalb. Optimale Kombinationen sind: Mini Schüttelbrot mit Haussalami, Meerrettich, Basilikum Mini Schüttelbrot mit Südtiroler Speck, Frühlingszwiebel Mini Schüttelbrot mit Butter und Kaminwurze Mini Schüttelbrot mit Gamssalami, Gurke und Zwiebel Mini Schüttelbrot als gesunden Ersatz zu Chips vor dem Fernseher (Achtung: Das Knuspern im Mund kann dazu führen, dass man nicht alles hört was im Fernsehen gesprochen wird) Schon gewusst? Warum ist das originale Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt? Das Südtiroler Schüttelbrot wurde früher von den Bauern im Backofen gebacken. Das trockene Brot ist sehr lange haltbar und kann auch nach langer Zeit gegessen werden. Da damals die Leute des Öfteren hungern mussten, hatten sie das Schüttelbrot mit Fenchel und Kümmel gewürzt, um die Nahrung für den Magen bekömmlicher zu machen. Das Schüttelbrot ist sehr brüchig und wird von uns besonders sorgfältig verpackt. Trotzdem können wir eine Lieferung am Stück nicht garantieren. Zutaten: Roggenmehl 95%, Hefe, Weizenmehl, Salz, Fenchelsamen 1%, Kümmel 1%, Gerstenmalzextrakt, Gerstenmalzmehl. Kann Spuren von Soja, Sesam, Hülsenfrüchten, Milch und Eier enthalten.Inhalt: 175g Lagerung: Das Schüttelbrot muss trocken gelagert werden. Auch nach dem Öffnen der Verpackung hat das Schüttelbrot bei trockener Lagerung keinen Qualitätsverlust. Durchschnittliche Nährwerttabelle für 100g Energie 1481 kj/352kcal Fett 1,7 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Kohlenhydrate 72,4 g davon Zucker 1,4 g Ballaststoffe 7,3 g Eiweiss 9,2 g Salz 2,8 g

4,50 €*

Artikel über Guanciale - Luftgetrocknete Schweinebacke

Speckverkostung mit Florian Andreas

Auch Florian Andreas findet unseren Gran Riserva Speck super! Natürlich auch den Zirbenschnaps!

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